文 /小小发酵师
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大神之路，坎坷磨难，不仅要实践，也得理论扎实，会做会品还要搞点理论，追寻前沿最新认知，因此这些大师的书你不得不读！
1、周红杰
《云南普洱茶》《普洱茶与微生物》
推介指数：★★★★★
这是两本跨度很大的书，《云南普洱茶》科普，通俗易懂，小白和傻白甜都能看的懂，它把普洱茶的起源、历史、沿革、生化机理、普洱茶艺有重点、侧重的讲述了一下，是新手入门的利器；《普洱茶与微生物》就是另一种风格了，它全面揭示普洱茶发酵的微生物种类、结构、反应机理，并且创新性地提出了科学高效的发酵方法，书中充斥大量的数据、表格、文献、专业术语，涉及了食品微生物、发酵、茶叶生化等等学科，它不是科普书籍，没有一定的学科、专业知识，你看不懂的，“大师”更不会推介你，因为他也看不懂，岂非露馅，但是若你想要在行业有所建树，起码理论要扎实，如果再扯什么理论没用之类的话，那我只能说，看不懂就看不懂，费什么话！
2、詹英佩
《普洱茶原产地西双版纳》《中国普洱茶六大茶山》
推介指数：★★★★★
普洱茶考据类和写实类的最经典书籍，提起詹英佩我们这一代茶人都应该起立向她致意，她先后11次走访古茶山，在高山密林中只身徒步行程千余公里，寻访过50多个村寨、100多位老人，拍摄了2000多张六大茶山古茶庄，古茶园、茶马古道、文物古迹留存情况和知情人的照片；为了寻找古茶庄后裔，还赴石屏、元江、江川、思茅、勐海、勐腊等地寻访他们的后人；为了考证古六大茶山的历史，她自费去杭州中国茶叶博物馆看贡茶实物，还去南京中国第二历史档案馆查找史料，在云南省档案馆一呆就是几个月，甚至几年，迄今知名的古茶山和村寨，几乎最先出自她的书，想对古六大茶山和版纳有清晰、全面、系统深入认识的，首推读她的书，娓娓道来的文字和字里行间流动的对茶山的爱，是这位伟大女性感情的最真实流露，是的，伟大，你没听错！
3、吴疆
《普洱茶营销》《七子饼鉴茶实录》
推介指数：★★★★☆
吴疆，一向是敢说敢喷，绰号“吴大炮”，按说年纪不小了，却是十足的愤青，勇于揭露行业的黑幕和纠正大家的认知偏差，被无数伪大师嫉恨，所以人如其书，书如其人，这两本书代表了吴疆犀利的个性，但犀利不是他的全部，深厚的学识和积累，以及严谨的考证才是吴疆的闪光点，《普洱茶营销》完整的叙述了普洱茶的老茶、专营、连锁、定制茶类的营销，并抨击鉴伪部分老茶，提出了行业的发展方向和自己的建议；《七子饼鉴茶实录》是吴疆的鸿篇巨制，洋洋洒洒30多万字，记录了普洱茶老茶、号级茶发展历史，茶厂沿革、产品鉴茶实录、考据实证了详细的普洱茶历史、澄清了大量的市场传言、谣言，误会，代表了普洱茶最新研究成果，该书采访了大量当事人，比如邹家驹、张宝山、张高顺、原老企业领导员工，是一部纪实性很强的书，非常值得一读，哦，这本书刚上市！
作者简介：小小发酵师，中立客观的普洱茶界观察人，资深评论员；大益行情网特约市场行情分析师，擅长发酵工艺和技术的研究与改进外，更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展！
