中国茶的不一样
中国是世界上唯一一个生产加工六大茶类的国家。
中国六大茶类每一款茶品的发酵度都是不一样的。
他们有发酵度为零的绿茶有后发酵的黑茶，还有轻发酵的黄茶和白茶，更有中等发酵的红茶和乌龙茶。
而不同的茶品属性也是不一样的。
发酵度的高低对茶叶的影响有什么？
发酵度越轻的茶叶中的氨基酸含量越高（发酵是氨基酸及多酚物质与氧气发生的有氧作用）。
同时发酵度越高的茶叶口感会更加的顺滑厚重，茶汤颜色也会更加的浓郁。
不同发酵度的茶性格一样吗？
发酵度越轻的茶性格越“寒冷”站在茶人陈馨的角度来说我一般会在夏天选择喝部分绿茶或者发酵度较轻的茶品清热解暑或者饮用岩茶的陈茶或者白鸡冠进行“灭火功能”，茶汤令人口齿生津。
炎炎夏日实在是快哉！
而发酵度偏高的红茶，黑茶，以及武夷岩茶茶汤醇厚的茶品（例如老枞水仙，铁罗汉等）更适合大众在干燥寒冷的天气饮用。
这些性格“温暖”的茶，适合在这个寒冷干燥的季节饮用，端起一杯温暖且茶汤橙红明亮的茶令人不由心里一阵温暖。
发酵度中等的茶品又如“初恋般”香气浓烈而又回味悠长，例如再加工茶（例茉莉花茶）、武夷岩茶高香品类的茶品（例奇兰，春兰，肉桂等）。
他们似乎更适合万物复苏的季节——春季，喝一杯香气四溢的茶品令人心旷神怡，更有小鹿狂跳的感觉就像考试得了一百分和心仪的对象一起吃了最爱吃的糕点一样甜蜜。
六大茶类茶性总结
绿茶：性凉（适合夏季饮用，有清热解暑功效，较适合男士或体质燥热者饮用）
白茶：当年新白茶性凉（适合夏秋季饮用，有清热润燥功效，较适合男士或体质燥热者饮用）
陈年老白茶性较平（长期存放的老白茶内部结构发生着变化，其汤水变得柔和醇厚，具有药香，适合秋冬季饮用。有一年茶、三年药、七年宝价值一说，适合大部分人群饮用）
黄茶：性凉（适合夏季饮用，有清热解暑功效，较适合男士或体质燥热者饮用）
青茶：性平（适合大部分人群全年饮用，青茶含有发酵度较轻的闽南乌龙和广东乌龙，以及发酵度较高的台湾乌龙和闽北乌龙，大家可以在不同时间选取香气型或者汤水醇厚型饮用，选择性强且品类多）
红茶：性温（适合大部分人群春冬饮用，若比较怕燥热的朋友可以适当饮用，红茶且有养胃暖胃一说）
黑茶：性平（适合大部分人群全年饮用，黑茶具特殊的陈香和药香，具有去油腻，降血脂的功效，是游牧地区人民不可或缺的生活必需品）
特殊提示，黑茶类中包含普洱茶，但是普洱生茶性微凉，还未进行后发酵，肠胃较弱怕凉的茶友可以适当减少对生茶的饮用。
希望爱茶的你经过茶人陈馨的文章可以更好的了解中国茶。
欢迎大家关注点评在评论区进行讨论。感谢阅读。
#茶生活##茶##中国茶#
