茶是中国的“国饮”,也是世界三大软饮料之一,中国人都喜欢饮茶,饮茶是一个精致的过程,在这个过程中煮茶非常的重要,不但决定了茶的味道,还会影响茶的功效。那作为喜欢饮茶的你,知道煮茶的步骤吗?知道煮茶的注意事项吗?下面下边就给大家讲解一下吧!
一、煮茶的步骤
1、准备茶具
煮茶最好是有玻璃煮茶壶一套、茶则、茶匙、茶海、盖碗、茶滤、茶杯,其中煮茶器建议用电玻璃壶,这样方便新手查看沸水的情况,从而有效地把握火候!
2、称茶
投茶的数量需要和人数、水量对应。
4、投茶
沸水煮好后,将茶叶放入白瓷盖碗并注入沸水,7秒左右将水倒出,然后进入投茶。
4、煮茶
透过玻璃壶观察水的情况,煮水达到冒泡大小如鱼眼时,借助茶匙、茶针、茶夹等工具把茶叶放入玻璃壶内,之后水和茶叶一起再煮1分钟后停止加热,让茶叶再泡2分钟。
5、出汤
煮茶完成之后就可以倒出,用茶杯慢慢饮用,但是需要留一定的茶汤,为之后的续水饮茶做准备
6、续水
续水一般都要续沸水,如果续的是冷水或者温水,茶的味道会比较浓,会出现较苦的感觉;时间要比第一次长一点,这样后面的茶的口味基本不会变化太大。
二、煮茶的注意事项
1、煮水的时候时间不要太长,以沸腾时候水泡的大小如鱼眼即可。
2、煮茶的时间不宜太长,新茶一般煮2分钟左右,续水煮茶可以适当增加一两分钟。
3、不能用铁质的茶壶煮茶。
4、不是任何的茶叶都适合煮。
5、茶叶不可以反复煮。
的来说,煮茶是一个需要耐心的过程,在这个过程中需要用到很多的技巧,只能做好煮茶的事情,才能喝到一杯好喝的茶!