统治世界1400年的全球茶文化中心：江南（上集）

逍遥哥 著

江南，代表着华夏魏晋、隋唐、宋代及明代时期的全球茶文化中心；代表着公元3世纪到17世纪的全球茶文化高峰，代表着世界茶文化之巅。江南，是四大世界级茶文化中心之一，被誉为人类茶史上最伟大的茶文化中心。

逍遥哥首度于《人类茶简史》中确立这个茶文化概念及定义。让我们一起去探索这个隐藏在历史烟火里的伟大秘密。

一、梦里的江南，文化的江南。

唐代韦庄《菩萨蛮》：

人人尽说江南好，

游人只合江南老。

春水碧于天，画船听雨眠。

垆边人似月，皓腕凝霜雪。

未老莫还乡，还乡须断肠。

唐代杜甫《江南逢李龟年》：

岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。

正是江南好风景，落花时节又逢君。

唐代张继《枫桥夜泊》:

月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。

姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。

宋代王安石《泊船瓜洲》：

京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。

春风又绿江南岸，明月何时照我还？

二、地理的江南。

中国历史上的“江南”的概念与地理范畴：

如今通行的“江南”地理范畴：

三、伟大的江南时代。

江南，是中国二千年以来极为重要的文化意象。江南，是中国文人士子极为向往和推崇的文化桃源，具有广博深厚而影响深远的独特文化内涵。中华历史上的三次南渡：永嘉南渡、晚唐南渡、建炎南渡，将主流文化、文人士子及权贵世家送到江南，使得江南逐步成为人口中心、经济中心和文化中心。无论魏晋陶渊明、谢灵运、王羲之，还是唐代陆羽、皎然、杜甫、白居易、刘禹锡，或是宋代苏东坡、辛弃疾、王安石、柳永，无不尽情书写着江南的魅力风华。

令人惊诧的是，一千多年来承载着中华文化重要组成部分的江南，往往有文化江南、烟雨江南、水乡江南、鱼米江南和经济江南之称，惟独缺乏“茶之江南”。世人当知，随着主流文化的南移，与茶相遇在江南，与古茶脉文化相遇在江南，使得主流文化与茶的精神交融，从而演化出了伟大的茶文化，震惊世界一千多年。可是，纵观古今，几无茶人去归纳倡导“茶之江南”，实在是令人啸月难解之极。

难道在等着日本倡导安土桃山时期的“千利休时代”吗？在等荷兰推广17世纪国际茶叶市场独占鳌头的“阿姆斯特丹时代”吗？还是等着英国推出统治18-20世纪初国际茶叶市场的“伦敦时代”？

江南茶文化中心，崛起于魏晋，巅峰于唐代，繁盛于宋明。天下之大，唯有江南才敢称为世界茶文化的中心，屹立于世界茶文化之巅。天下之大，唯有江南才敢称为茶之王者，真正的茶文化之王。遨游青史，寻踪问迹，让我们一起去寻找那个伟大的时代：人类有史以来茶文化的巅峰时代——江南时代。

世界四大茶文化中心

备注：

1、世界四大茶文化中心：成都、江南、京都、伦敦。

2、A1—A3:表示文化含金量评级，以A3为最高。

3、世界四大茶文化中心概念由《人类茶简史》首创。

四、江南茶文化中心的定义与轨迹。

江南茶文化中心，指的是人类茶史上形成的以江南地区为核心的茶文化中心，代表着华夏魏晋、隋唐、宋代及明代时期的全球茶文化中心；代表着公元3世纪到17世纪的全球茶文化高峰，具有世界级的历史文化影响力，以及无以伦比的历史贡献；更因为代表着人类茶文明第一、第二次高峰期的唐宋的茶文化巅峰，代表着世界茶文化之巅，被誉为人类茶史上最伟大的茶文化中心。

江南茶文化中心的发展轨迹表

江南茶文化中心，

就是世界茶文化之王，

就是世界茶文化的中心。

这个过程中，古茶脉的茶文化基础与中原文化、江南文化进一步融合，这是极为重要的历史性变革！并在此后不远的中唐发生了史无前例的重要升华——《茶经》出世！茶学、茶道思想哲学、茶美学诞生！自公元前1046年至公元780年《茶经》诞生，期间已经过去了整整1826年。

如果说茶之起源的古茶脉孕育了巴蜀茶文化中心（成都茶文化中心），那么茶与主流文化在江南的相遇及交融，则催生了江南茶文化中心，直至成为世界茶文化之巅！人类茶道思想哲学与茶美学的诞生，就建基于这个重要的历史客观基础，以及茶与主流文化的全面融合。物之行，必有迹。物之变，必有因。江南容纳了茶，使之开出千年不凋谢的花朵，而茶则使江南成为人类历史上真正的茶文化之王。

五、江南的崛起。

唐代杜牧《江南春》：

千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

伟大的春秋战国时期，种下了精神种子，在魏晋与南朝的剧变时刻，产生了令人惊叹的奇幻融合。文化之花开始盛放，自然之韵渗入灵魂。得益于这个堪称人类文化奇观的时代，茶文化汲取了无数年的文化滋养与自然启迪，得以微开轻绽于温润的江南空气中。当巍峨的大唐气韵开始弥漫天宇，浩瀚无匹的豪气也充盈唐人的胸腔。茶之花，从此盛开，香动人间。

1700年前，茶文化起源于西晋的洛阳，杜育《荈赋》首开人类茶文化的新纪元。（茶文化起源以西周的古茶脉为起源。此处以茶为主体的文字作品的代表——西晋杜育《荈赋》为世所公认的茶文化起源时期。茶人莫混淆其中概念，一个以西周茶史渊源为标志，一个以有形的茶文化作品为标志。）

1700年前，永嘉南渡。中原主流文化来到江南，开启了江南茶文化中心的伟大序幕。江南的茶文化，开始崛起，即将盛开。

江南，崛起于魏晋。自茶业渐起，古茶脉之风传遍江南之际，适逢永嘉南渡，使得茶与中原主流文化相遇于江南，从而激发茶文化的的飞速发展。这是数千载人类茶史的重要时刻，茶即将登入人类舞台的中央，焕发出无敌的绝世风采。

成都中心向吴兴中心（或建康中心）转移，巴蜀茶文化中心向江南茶文化中心转移，至东晋、南朝时期，江南茶文化中心一跃成为华夏的茶文化中心。

无论三月三习俗还是王羲之谢安等人玩曲水流觞，初期都是饮酒的。但是到唐朝的时期，无论吕温的《三月三茶宴序》、陆羽与皎然等人的茶宴，还是传扬至今的曲水流觞，都变成了以饮茶为主的。其中的转变时期，就是东晋和南朝时期。因为，正是那个独特的时代，华夏主流文化与茶相遇在江南，从而开启了伟大的江南时代。

以东汉、三国时期的江南茶祖葛玄为代表，葛洪、陶渊明、谢安、山谦之、陶弘景、谢灵运、王羲之、陆纳、桓温、齐武帝、鲍令晖等人引领与开启了江南茶文化的恢弘进程。

魏晋南北朝时期的江南基础条件分析表

江南（魏晋南北朝）的重要贡献

1、承担茶文化与中原主流文化、本地文化的融合重任。

2、承担茶文化与道释儒文化的融合重任。

3、有记载的史上第一家御茶园（贡茶园）。

4、茶文化雏形的地方性普及。

5、茶文化雏形的酝酿、转化与升级。

6、承载了华夏茶文化中心的转移接收。

7、茶叶种植的普及和茶叶供应量的极大提升。

六、江南的绽放。

1、

1200年前，《茶经》诞生于江南，使得人类茶学、茶道哲学诞生于江南。1200年前，江南茶文化绽放出无以伦比的万丈光芒，成就人类历史上最伟大的茶文化之巅。

江南，创造巅峰于唐代。在这个恢弘无畏的伟大时代，江南一举登顶茶文化巅峰，创造出无以伦比的茶之风华：茶学开山立派，茶道哲学链接自然，茶美学沁入东方审美殿堂，茶宴走入主流文化舞台等等。

江南，在唐代茶文化中独占鳌头，成为绝对的主角。江南的茶产量占全球茶产量的50%以上，衍生出当时全球最大的茶叶交易市场；茶文学极具创造力地一举占据山顶的凌云之位。自汉代以来开始向外传播的茶叶，在唐代突然狂飙突进地加速传播。而正式向外传播茶文化，则因肇始于唐代。江南，超越长安与蜀都，成为唐代茶文化传播的主阵地，影响世界一千多年。

从来没有人想到：人类茶学、茶道哲学将会诞生于江南，一种伟大的价值观与哲学将会诞生于江南，茶与主流文化融合出的茶之文化将会如此隽永，最有灵性的江南与茶将会如此契合而创造无垠。

唐代的著名江南茶人有陆羽、皎然、颜真卿、白居易、裴汶、贯休、齐己、顾况、温庭筠、元稹、皇甫冉、皇甫曾、张志和、钱起、灵一、韦应物、李冶、皮日休、王维、刘禹锡、陆龟蒙等人。

2、

唐代的江南茶书，具有各代茶书所不具有的开山辟地般的创造精神，是史上最有探索高度的茶书。尤以陆羽《茶经》、皎然《茶决》（或茶诀）、裴汶《茶述》等书为代表作。而茶文则以顾况《茶赋》等为代表作。

唐代陆羽《茶经》：“天育万物，皆有至妙。人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极。所着者衣，衣精极。所饱者饮食，食与酒皆精极之。茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。阴采夜焙非造也，嚼味嗅香非别也，膻鼎腥瓯非器也，膏薪庖炭非火也，飞湍壅潦非水也，外熟内生非炙也，碧粉缥尘非末也，操艰搅遽非煮也，夏兴冬废非饮也。”

唐代裴汶《茶述》：“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。”

顾况《茶赋》：“此茶上达于天子也；滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。杏树桃花之深洞，竹林草堂之古寺。乘槎海上来，飞赐云中至，此茶下被于幽人也。”。

3、

唐代皎然《饮茶歌诮崔石使君》：

越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

唐代温庭筠《西陵道士茶歌》：

乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。

涧花入井水味香，山月当人松影直。

仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读黄庭经。

疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。

唐代元稹《一字至七字诗·茶》：

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

唐代钱起《与赵莒茶宴》：

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

江南茶诗在唐代茶诗中占有重要份量。唐代的茶诗，在古代茶诗中最有创造力，使得其诗在茶史上最有高度与灵性，令后世茶人汗颜不已。历代茶诗中有二个奇怪的现象：

一是茶诗的创造性与严格规整成反比（注：除极个别外）。各代茶诗呈现出“歌赋＞词＞七律诗＞五律诗”的特征。比如史上十大茶诗中三者的比例：5首歌赋＞3首词＞2首律诗。

二是茶诗高度在各个时代呈递减趋势。各代茶诗含金量呈现出“唐代＞宋代＞元明清”的特征。 比如史上十大茶诗中三者的比例：唐代6首＞宋代3首＞其它1首。

江南（唐朝）的重要贡献

1、开创人类茶学、茶道思想哲学与茶美学。

2、缔造人类茶文化之巅——湖州中心（江南中心）。

3、史上第一家制度化的大型贡茶院：大唐贡茶院。

4、完成人类首次正式的茶宴文化体系的构建。

5、极大地推动茶文化的亚洲化。

6、推动煎茶法成为亚洲公认的主流饮茶方式。

7、江南成为唐代茶叶主产区之一，7-9世纪全球茶叶主产区之一。

8、7-9世纪全球最大的茶叶市场：浮梁茶叶交易市场。

9、江南成为中国的主要茶器产区。

（未完待续）

——摘自《人类茶简史》和关于江南的新书，

逍遥哥著。

图片来自网络。

逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。原创文章首发于个人微信公众号：伟大的茶。