白茶属于中国六大茶类之一，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，基本工艺包括萎凋、干燥两道工序。和红茶一样，白茶在不同地区都有生产，只要遵循的是白茶的制作工艺，都是属于白茶家族体系。2013年开始，甘泉古纯第一次用云南大叶种普洱茶的古树原料制作白茶，但由于在原料选择上和工艺上还不够成熟，第一次制作失败了，但是我们越挫越勇，经过多次不同原料制作和工艺改进后，2015年第一批古树普洱原料制作的白茶成功诞生了。因为品饮的时候让人心情放松，悠然自得，故取名——悠然自乐。也因为这款白茶纯甜、自然，不需要任何冲泡的技巧，宜煮宜泡，每次品饮都能让人放下繁杂，简单品茶，我们也把它称作白茶中的傻白甜。

悠然自乐由于制作原料是古树大叶种普洱茶的原因，它的叶片比较大，茶饼的颜色是偏黄的浅绿色，用茶针轻轻地撬开茶饼，发出清脆悦耳的声音，仿佛听到茶叶的轻声欢笑。撬出来的干茶干爽轻薄，闻到淡雅的山野气韵和甜蜜的茶香。当年新做的悠然自乐合适用盖碗和100度的热水来冲泡，水入盖碗的瞬间，叶片随着热水慢慢地沉到盖碗里，香浓的茶香扑鼻而来，盖上盖碗即可出茶汤，金黄色的剔透的茶汤出现在我们的公道杯里，品上一杯茶汤，能品到它润滑细腻和纯净自然，却不枯燥单一，它除了白茶本应有的香甜外，还富含层次感和回甘回香，让我们回味无穷。

白茶是轻发酵茶，素有一年茶、三年药、七年宝的说法，我们的悠然自乐也不例外，因为原料的纯度高，转化的速度会快很多，估计不到五年就能成为大家的宝了。存放两年以上的悠然自乐我们可以尝试一下用壶来煮，1.2升的壶，最好能选用玻璃壶或是陶壶，因为白茶中的一些物质会和金属离子发生化学反应，用铁壶或是银壶煮的白茶茶汤颜色会变黑，也会影响茶汤的口感。称3克的茶，先用盖碗来进行第一道的洗茶和醒茶，然后放到壶里大概煮沸5分钟左右，就可以倒出来品饮了，煮白茶的茶汤多了一些岁月的滋味和浓稠的感觉，但是它的香甜和纯净依然深深吸引着我们。

我们这款白茶中的傻白甜，虽然带有点傻里傻气，说是白茶，却出自于普洱茶的产地，用的是普洱茶的原料，说是普洱茶，它却是白茶的工艺，但它的白茶身份大家品饮之后就不会质疑了，它除了白茶应有的香甜滑特质，还带有自己独特的气韵，耐泡度因为原料的原因，可以泡40泡左右，在偷得浮生半日闲的午后，品上一泡悠然自乐，或独饮、或三五好友一起分享，它能陪伴你整整一个下午，让你在它的清新问候、温婉交流、贴心照顾中愉快地度过一个美妙的午后时光。