我相信很多新人，普洱茶不能总是上手，不知道怎么喝，甚至弄出一些尴尬的事情，例如不知从何下手撬茶，再例如例如有些壕就整饼直接煮着喝了(这是夸张啦，大家都应该看过抖音那个视频吧），那今天我将与大家分享一些普洱茶的冲泡方法，包括撬茶、醒茶、冲泡等，也是系统总结一下。让您在几分钟内进阶成普洱茶的老司机。

第一步撬茶

您需要准备茶针或茶刀等工具（没有的话一般叫茶商送都肯的,强力推荐茶针，只要学会了，没什么茶不能开的），沿着茶饼/茶砖的边缘插入，顺着茶叶纹路茶。用一点力将茶针/茶刀推入茶饼，这样撬茶不会撬得太碎，向上施力以剥去茶饼。以同样的方式，沿着茶叶之间的间隙，一层层拨开茶饼。新手期最好不要太贪心，一层一层来，心急容易刺手。

第二步醒茶（急的可以不用）

把撬开好的茶叶装放在一个洁净无异味的容器内（例如紫砂器皿、例如一些茶叶盒，只要无异味又不容易受潮就行）放置一周到两周，放在通风不被太阳直射处。这是为了唤醒茶叶，让茶叶可能存在的异味散去。一般其实三五天在通风的情况下都可以进行饮用。 在这个阶段要注意别受潮也别受到异味干扰，这一步不是必要的动作，但做了会让茶叶滋味更加出色，也显得你更懂行。醒茶针对老茶、大仓茶（大仓茶一醒茶不醒茶，差异还是有点大，有些茶友网上买茶一回来就喝，觉得不是那个味，一般都是没醒茶的缘故）效果尤其显著，对一些新茶效果不大。

第三步投茶

首先你必须根据冲泡容器的大小、品饮人数和个人的口味（万能解释，稍浓或稍淡都能解释过去）来决定投茶的量。一般作为新手不清楚投茶量的话，最好有个电子秤。一般以3-5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例1：50至1：30为宜（最好1:50）。但不清楚的话以市场通用的盖碗或壶可以投6g-8g一般差错不大，除非你那个盖碗或紫砂壶特别袖珍。

第四步冲泡

在冲泡茶叶时，生茶的温度和熟茶的温度之间存在很大差异。例如冲泡存放较久的老熟茶时，则必须使用沸水，冲泡新的生茶，特别芽茶，可以用90度的水，这是高端玩法，如果生熟都分不清的，那你别管那么多，直接一百度水吧！（还别说，普洱生熟有些老茶友都会分错，当然是指不喝的情况下）

还有普洱茶冲泡时，第一泡茶汤一般被倒掉（这主要作用是洗茶和醒茶），第二泡甚至第三泡才是给客人喝，第二泡洗不洗看你个人习惯，一般来说我都是洗两遍的，第一遍慢点（别超过10s），让茶叶舒展，第二泡就得快。但是有一点洗茶水千万别喝，喝了被人笑话，最好是帮客人用茶水温温杯后帮他倒掉。

且普洱茶的浸泡时间不宜过长，头几泡注水后3-5s即要倒出，后几泡可以延长一点，如果是芽茶的话，时间就更快。在泡茶时候注意不要抖，如果不会用盖碗的话，最好就用紫砂壶，盖碗的使用还是需要一定时间来练习，新手往往会被烫。然后把茶汤倒进公道杯中，分茶到客人，要主要每一个客人都要分到，不要一个有茶一个没茶，这个是很失礼的一个行为。

学会这几步，你就不用担心被人看不出是个小白呢！之后成为茶界老司机就指日可待。

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