临近秋日的八月，微风中已经开始夹杂着一丝清凉。在这暑热与秋凉交锋的日子，宽和茶馆为大家带来了一款饱含故事的茶——残剑飞雪。
茉莉花是生活中常见的一种植物，花期正好处在初夏的五月到初秋的八月。古时候就有“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”的诗句，述说着有它盛开的地方，都不会感觉到那么燥热。摇曳在杯中雪一样的茉莉花，用它盛开着的洁白身姿，为每一位客人带来丝丝清凉。
“残剑飞雪”，出自张艺谋导演02年的作品—《英雄》。残剑，是一名浪迹天涯的侠客。飞雪，则是赵国大将赵震的女儿，父亲因秦而死，立志刺秦。两人在赵国相遇相识，成为情侣。而后因为在刺秦事件上的分歧，导致二人矛盾激起，留下个不完美的爱情故事。残剑飞雪创始人高永川先生正是读到了这其中“不完美就是最大的完美”的意味，在机缘巧合之下，完成了这款与众不同的新品花茶。
茶中的残剑，选用的是外形酷似宝剑的高山明前单芽绿茶；飞雪则是雪白饱满、将开未开时的茉莉花。一个是初春便要开始寻找的茶坯，一个要到夏伏天才缓缓登场，就像等待着自己心上人的负剑侠客。在经过复杂的窨制工艺，让茶叶充分吸收茉莉的鲜灵香后，便完成了“残剑”与“飞雪”的相爱。而芽茶、茉莉花不会融合成一体，永远各自为阵，又述说着二者之间的“相离”。
取一份制好的茶放入杯中，倒入沸水，杯中的花与叶随着水流的力量，在杯中上下跳动。或如侠士执剑游走，或如飞雪飘逸飞舞，缠绵期中。待杯中平静，绿色的芽茶如一柄柄宝剑般立于杯底，白色的茉莉花则如舞者，舒展开洁白雅致的身躯，在杯中尽情舞蹈。正如残剑和飞雪，壮阔而高雅，与滔滔江湖中，一生相随。
阵阵暖香自杯中升腾，扑鼻而来，醇和浓郁，渐渐弥散。心在这缭绕飘散的茶烟中渐渐沉淀，一种久违的熟悉感涤静了心中的疲惫倦怠，脑海一片空宁。
喝茶，喝的是一种心境，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾，充溢齿喉。之后，深吸一口气，余香满唇，在肺腑间蔓延开来。既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具有茉莉花的纯清雅香之味，这种感觉，如痴如醉。亦如此时的心，淡如花香，媚如朝阳！看着杯底那一粒粒直立的茶芽，有如利剑出鞘般，昂扬雄阔；却又透着一片清新淡雅的绿，平和超脱。既有华丽的锋芒毕露，又有朴实的幽远沉静，廉而不刿，光而不燿！而杯中那一朵朵漂浮其中的茉莉花，干净雅致，朴素贞洁，晶莹如玉，纯洁如雪。
残剑是现实，飞雪是梦想。残剑飞雪，一生相随，人不离人，剑不离剑，滔滔江湖，沉沉浮浮，成败得失，永不分离。
品茶即是品人生，说茶即是说百态。相聚宽和，为您带来的不仅是一杯残剑飞雪，还有它的来历与制作工艺，以及隐含在它背后荡气回肠的故事。
特别鸣谢：四川省大川茶业有限公司 四川省茶艺术研究会
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