理解茶叶分类,不得不知的事,你get到了吗?

作者:约茶记 时间:2022-08-25 阅读:555

你好,这是“约茶记”第127篇原创文章,我是茶小约。


本文导读:说道茶叶的分类,小约我刚开始也是一脸懵逼的,像不怎么喝茶的茶友知道的那样,只听说过什么:红茶、绿茶、黑茶、白茶而已,至于为什么这么分类,除此之外还有什么分类方法,我就不得而知了。


理解茶叶分类,不得不知的事,你get到了吗?


想必大多数刚开始学茶的茶友都会有疑问,茶叶是怎么分类的?怎么感觉那么乱呢?从哪里入手才对?


针对这个几个问题,小约也想了许久,该怎么向普通的茶友科普一下,说道这里,就不得不提之前在《各种茶叶的名字都是怎么命名的?这背后有哪些潜规则?》一文中提到的,各种茶叶的相同的、不同的特点了。


我们首先要明白:每一款茶叶都有自己的特点,他都有属于自己的特点,如他的:外形、香气、汤色、滋味、产地、树种、制作工艺等都属于它自己的特点,相当于他们的标签,这种标签是所有茶通用的,这个茶是绿的、那个茶也可以是绿的,所有茶叶因此就有了相互的共同点。


理解茶叶分类,不得不知的事,你get到了吗?


这些共同点就成了我们将茶叶分类的依据,给茶叶分类的最主要目的就是为了便于系统性认识和研究茶叶。


根据这些共同点,我们把同一地区的茶可以分一类;把同样只往外国销售的分一类;把外形紧压后的又可以分成一类等等,如此一来,我们就得到了以下诸多的分类方方法,如下:


1、按发酵程度分为:不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。


2、按茶色分为:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶。


3、按采制的时间分为:春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。


4、按加工程度分为:基本茶类、再加工茶类


5、按产地海拔分为:高山茶、平地茶。


6、按销售渠道分为:外销茶、内销差


7、具体到不同的茶还有不同的分类法:诸如普洱茶,有台地茶、古树茶、小树茶、高杆茶等


理解茶叶分类,不得不知的事,你get到了吗?


以上分类方法是较为常见的,具体到没类茶里面可能还会有细分,但是我们只要记住茶叶分类:其实就是将不同的茶叶,按照相同的特点进行了归类就差不多了。


值得注意的是,因为我们日常使用的茶叶分类方法是在太多了,这其中就有普遍流行的大众分类法,也有严谨的科学研究分类法,我们主要记得这其中最重要的、最常用的分类法就够了,这就是:基本茶类+再加工茶类分类法,俗称6+1分类法。


基本茶类就是我们平时熟知的6大茶类,再加工茶就是在6大茶类基础上在此加工的茶,这是等到了国内外茶界人士广泛认同和使用的茶叶分类方法,其中具体分类方式,小约下次给给您详解,欢迎继续关注“约茶记”。


本文系“约茶记”原创文章,作者:茶小约,观点仅代表个人,图片来源网络(如需转载请注明出处)。【更多知识和故事持续更新,敬请关注】


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