世界三大无酒精饮料：咖啡、可可、茶，要说最健康的，还属发源于中国的茶。茶，风味独特，还是身体的调节剂。

喝茶能刮油解腻，逢年过节，吃喝应酬后，来一壶茶，清清静静喝完，调理肠胃再好不过。要不要来一碗？

01.

煮一壶粗茶

茶叶：茯茶、熟普或六堡茶等

茶具：煮茶壶

古语说“粗茶淡饭”，诚不欺人。精细的芽茶“鲜、嫩”，但论起解腻功效，却比不上粗茶。粗茶，即用料为粗大的叶片或茶梗制作出来的茶，一般以黑茶居多。

别看粗茶用料粗放，但内质丰富，更容易后期转化，一般制成紧压型黑茶，例如茯砖茶、安化黑茶、六堡茶、熟普等等。

这些茶制作工艺中有一道“渥堆”工序，这是形成茶叶品质的关键。渥堆的过程就是微生物活动的过程。微生物代谢产生大量的有机酸，可以加速人体对蛋白质及淀粉的消化吸收，调节肠胃，帮助消化。

掰一小块粗茶，放进煮茶壶里，注入80℃左右的温水（用凉水茶汤会过浓），注水至壶的1/2或2/3（防止煮沸后泡沫膨出），然后慢煮至合适浓度，倒入杯中即可品尝到一杯醇厚的茶汤。

粗茶茶性温和，茶味醇和，最适宜酒足饭饱后，醒醒神、清理清理肠胃。

02.

亲手制作奶茶

茶叶：红茶或红碎茶

用具：奶锅或小汤锅

粗茶宜煮，但茶味浓，不经常喝茶的人可能不太适应。奶茶香浓，适宜大众口味且制作也非常简单，几分钟搞定，口味绝对不输于茶饮店卖的奶茶。

自家制作奶茶的话茶基底建议选择普通的红茶，或者红碎茶。红茶是全发酵茶，滋味甜醇，与奶非常搭。红碎茶煮起来滋味更容易渗出，节省时间。当然也可以用其它茶作为茶基底，因个人口味而异。

茶基底选好后，与普通纯奶一同倒进奶锅，小火慢煮。注意火候，火太大了奶很容易膨胀漫出。一般煮五六分钟即可，煮好后过滤掉茶渣，倒入杯中，即是一杯香浓醇厚的奶茶。

奶茶作为下午茶最适合，消食解腻，关键还好喝，即使不喝茶的人也会爱上它。

03.

泡一壶工夫茶

茶叶：乌龙茶

茶具：紫砂壶或盖碗、茶杯、茶船

工夫茶最能体现出“气定神闲”的气质。闲暇的假期时光，不如学福建人泡一壶工夫茶，细细品味乌龙茶的神韵。

工夫茶是“费工夫”的意思，不仅指制茶，也指泡茶。泡工夫茶，需要一整套茶具，包括盖碗、茶杯、茶船等。泡茶讲究行云流水，沸水高冲，烫杯出茶，趁热啜饮。

泡工夫茶一般用乌龙茶，乌龙茶滋味醇厚爽口，香气高扬，天然花果香浓郁持久，饮后回甘留香。而且乌龙茶中的儿茶素聚合物，可以降低对脂肪和胆固醇的吸收，增加能量消耗，消食解腻效果更好。

黑茶、红茶、乌龙茶，其实不管喝什么茶，都能起到一定消食解腻的作用。鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’”，不说了，煮一壶奶茶去~

“见月连宵坐，闻风尽日眠，室香罗药气，笼暖焙茶烟。（白居易《即事》）