天气越来越冷，喝上一杯“挂霜”的陈皮普洱——大红柑柑普，再舒服不过了。

刚好茶室有大红柑柑普，今天就来喝喝看。因为这个柑普的年份比较久了，柑皮已经变成了棕黑色，并且表面挂着白霜。

大红柑柑普不像小青柑柑普一样可以一颗颗冲泡，而是需要将其“解剖”。

将大红柑外壳掰开，把里面的熟普倒出来，再将外壳捏碎成小块，这就成了我们常看到的陈皮普洱的样子。大红柑柑普还有一个好处，就是喝茶人可以根据自己的喜好将熟普和陈皮随意搭配，想要陈皮味浓一点就多放一点陈皮，想茶味浓一点就多放一点普洱茶。

冲泡前建议先醒一道茶，这样更有利于物质浸出，得到更好的香气、口感。一般使用100℃的沸水冲泡即可，我冲泡时使用的是120ml的盖碗，投茶量为7g。

在进行干摇香后，能闻到很明显的陈皮香，醒茶时虽然陈皮还没有浸软，但陈醇的香气已经扑鼻而来。

为了让其更快出味，第一泡注入开水后，等待15s左右出汤。随着出汤时热气在公道杯中回旋，陈皮的香气中带着一丝熟普的醇香，瞬间使人心旷神怡。

由于陈皮的加持，给本来熟普红浓的茶汤增添了明亮感，即便泡了第7泡也依然红亮。

它的滋味才是最令人记忆深刻的，喝起来非常温和醇滑，陈皮的香味溶于汤中，有淡淡的盐津味，这与小青柑那种辛香味完全不同。细品茶汤，甘甜不刺激，并略有生津之感。茶汤滑入口腔时，细腻柔和，感觉像绵软的米汤。茶汤吞下去后，喉咙甘甜滋润，并且口中唇齿留有醇香。

十泡过后，由于海绵松丝膨胀，浮力较大，几乎每一片陈皮都飘在了茶汤表面，茶汤虽淡了，但香气依旧很诱人。

如果能在深秋和冬季多喝大红柑柑普（或者说陈皮普洱），对我们的身体有着很大的益处。

我国古代不少医书都曾记载，陈皮有着生津止咳、理气健脾、燥湿化痰等作用。据研究表明，植物中的芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。陈皮中的果香类芳香物质同样也有着这样的效果。

而且钟南山院士也曾在一次演讲中提到一项研究结果，发现喝含有陈皮的茶对粘液以及污染物质的排出有明显的好处和改善。

图片来自视频截图

今日霜降，秋天的最后一个节气，马上就到冬季啦，给家人泡一杯暖暖的陈皮普洱吧~

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