普洱茶选购(5)——保存和冲泡

作者:茶界小学生 时间:2022-08-23 阅读:719

很多人都有这样的经历,刚买来没有几天的普洱茶,在下次泡的时候却发现,茶叶的成色以及味道都大打折扣?


这个主要是因为在保存普洱茶叶的方法不对!


此外,一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序,从备器皿开始,到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范。


普洱茶选购(5)——保存和冲泡



普洱茶选购(5)——保存和冲泡



一、普洱茶保存


大部分的茶叶在保存的过程中都有一定的讲究的,接下来将为你介绍对于普洱茶要如何保存。


普洱茶选购(5)——保存和冲泡



1 避免阳光直照


首先要讲到的就要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生其次,光化学反应,从而使茶叶产生异味。


2 防潮


要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。


3 控制好环境温度


普洱茶的保存温度一般保持在室温20~26℃,相对湿度不超过80%,普洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。


除了以上几点,在保存普洱茶的环境还需要清洁卫生,无异味(如油烟味、香火味、酸菜味等)。建议将普洱存放在陶瓷缸中存放。在家可将即将要喝的普洱拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。


二、普洱茶冲泡


普洱茶可以选用铁壶、飘逸杯、紫砂壶和盖碗等冲泡。


普洱茶选购(5)——保存和冲泡



从静心开始,到茶汤入口体会普洱茶的润滑和甘厚,与其说这是在品茶,倒不如说这是在品味人生!


普洱茶选购(5)——保存和冲泡



普洱茶选购(5)——保存和冲泡



普洱茶茶道


普洱茶道共有9步骤,从备具开始,其间“茶道组”是必不可少的。


1、百鹤沐浴(润杯):用开水洗净茶具;


2、普洱入宫(落茶):把普洱放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;


3、洁净拂尘(洗茶):用滚水冲泡普洱茶,冲刷掉上面粘着的灰尘杂质;


4、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;


5、春风拂面(乱沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;


普洱茶选购(5)——保存和冲泡



6、关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;


7、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;


8、鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;


9、吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。


饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣;确乃一种生活艺术享受。


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