明前碧螺春什么时候(明前碧螺春什么时候上市)

作者:阿斌 时间:2022-11-13 阅读:722

碧螺春,早期被称为洞庭茶。相传一位尼姑摘取些许茶叶,冲泡后香气扑鼻,流传为“吓煞人香”。清代康熙皇帝对此茶倍加赞赏,卷曲如螺,产于早春,命名为“碧螺春”。从此名声显赫,成为清朝贡茶,并因此得到了大家的喜欢,那明前碧螺春什么时候呢?下面我们就一起来了解一下吧!


碧螺春什么时候上市


一般在3月中,地理位置朝向好,阳光充足的地段要早上市几天,在3月10号就小规模上市了。传统的碧螺春小叶种一般都在3月25号左右上市,而明前茶的采摘也就10天时间,所以显得特别名贵。


碧螺春的采摘时间


采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。浙江碧螺春在更靠近热带,天气比苏州热的早,所以浙江碧螺春刚到3月已经开始有了。


碧螺春的采摘方法


碧螺春的采摘应该遵循三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。


碧螺春的外形特征


碧螺春条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠。冲泡后色嫩绿明亮,幼芽初展,味道清香浓郁,饮后有回甘之味,鲜爽生津。洞庭碧螺春有其独特的花果香。


碧螺春鉴别方法


1、外观色泽


碧螺春没有加色素会比较柔和自然,加色素的碧螺春会鲜艳、发绿,有明显的着色感。


2、茶汤色泽


用开水冲泡碧螺春,没加色素的清澈柔和、黄绿明亮,加色素的茶汤颜色比较鲜艳、明显发绿。


碧螺春的功效


1、提神作用


喝上一杯碧螺春,能有效消除疲劳、振奋精神,从而提高工作效率。


2、利尿作用


喝碧螺春对治疗水肿、水滞瘤有一定的疗效,因为碧螺春含有的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。


3、强心解痉作用


碧螺春是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物,因为碧螺春含有的咖啡碱能解除支气管痉挛,促进血液循环。


4、抑制动脉硬化作用


经常喝碧螺春,高血压喝冠心病的发病率比较低,因为碧螺春的茶多酚和维生素c都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。


5、抗菌、抑菌作用


碧螺春有消炎杀菌作用,可治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。


6、减肥作用


碧螺春对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,能降低胆固醇和血脂。


7、防龋齿作用


碧螺春含有氟,能保护牙齿,提高牙齿防酸抗龋能力。


8、抑制癌细胞作用


碧螺春能抑制癌细胞,有抗癌作用。


综上所述,明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少!


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