楼观台是一处旅游胜地，被尊称道教祖庭，位于陕西省周至县，秦岭北麓。

周康王时尹喜好天文星象之学，结草楼于此，观星望气，静思至道，所以命名“楼观”。老子西行至函谷关，尹喜辞关令之职，迎老子至楼观台，执弟子之礼。老子乃著述《道德五千言》，授之。

楼观台是中国道教的祖庭。中国人普遍尊称炎帝神农为茶祖，日本人却以老子为茶祖。冈仓天心《茶之书》一书中记载：老子经过函谷关时，关令伊喜给老子奉上一杯黄汤，这就是茶。由于冈仓天心的《茶之书》影响力实在太广泛了，尤其在西方国家，以致后来很多西方作者的著述都直接引用了冈仓天心这一观点。

而事实上，中国传统茶文化和道家思想结合得也尤为紧密。许嘉璐先生说：“茶与中医是中国传统文化的两翼”，这是目前关于中国茶道思想最高层级的描述，其表述的背后就是深刻的道家思想。

“治大国如烹小鲜”，这句话出自《道德经》第60章。陆羽一生位虽卑微，却心怀匡济天下之志，他演化商朝名相伊尹的思想，设计了煎茶道的程式，尤其是烹茶的风炉，其中蕴含了丰富的道家思想。陆羽《茶经》之四“茶之器”对风炉的设计有详细介绍。陆氏风炉的开窗上刻有“伊公羹”、“陆氏茶”字样。伊尹"以鼎调羹"，助商灭夏，为商朝的建立立下汗马功劳。陆羽自比伊尹，煎茶道程式里设计了一个特别的环节，即烧水二沸时舀出一瓢水俟水三沸时再倒入釜中，以“调和五味”。可能是陆羽在向伊尹表达致敬吧，因为不太好理解这个动作的实用意义。陆氏风炉三足上的铭文，其中一足云：“体均五行去百疾”，金、木、水、火、土达到平衡就能去百病或者说不得病。另一足云：“坎上巽下离于中”，巽主风，离主火，坎主水，风能兴火，火能熟水，这些都是道家思想的体现。

中国哲学要达到的顶点就是人与天地通、人与天地万物为一体，天人合一，茶是其中一条途径。茶者，人在草木中。茶承天地精华，人通过茶来感通天地，茶是沟通人与天地宇宙的最好的媒介之一。以茶养德而得与天地通，这是儒家的茶哲学；以茶养智而得与你天地通，这是释家的茶哲学；以茶养体而得天地之通，这是道家的茶哲学。

卢仝《七碗茶歌》：一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。这首诗自唐代以来即为爱茶者所乐道，所引用，所书写，其中视喝茶如“饮风餐露”，远离世俗，仙风道骨，正是到家思想的体现，也是大多数茶人的向往。

这些事情说起来可能玄而又玄，就不占用篇幅了。有朝一日，可能在盛夏，坐在古楼观硕大的银杏树下，看着地面无人清扫的落果，你可能会领悟很多吧。(整理：奚斌锋；资料图网络）