凤凰单丛是根据茶树的各个单株形态或品味的不同特点，自成品系(株系)，进行单株采收、单株制作，所以才叫作单丛。

凤凰单丛命名之千奇百怪，它不仅一茶众香，更有着一茶众名的特点。就像我经常推荐给茶友的“网红茶鸭屎香”，它其实还有一个更优雅的名字叫：“银花香”，应该很多茶友都不知道。

今天要讨论的这款单丛，它可能是单丛里面名字叫法最多的一款，它就是：凹富后

什么是凹富后？

凹富后，它的母树就生长在凤凰丹湖村山上的一个山坳里，一块大石后面的窟窿上，所以一开始就称为“凹堀后”。也因其它的叶片表面凹凸起伏，形似蛙身的表皮，而得名蛤古捞。

它除了叫”凹富后“外 ，因为谐音，它还有众多名字分别是：塌富后、托富后、塌堀垢......

在这里奉劝各位茶友不去纠结它的名字，你只需知道这些名字都指的是同一款茶就够啦。

品质特征

凹富后的香型属于黄枝香的香型，但是在品味的时候，它还可以是香气滋味类似于“姜母香”。从做青、杀青到干茶、杯香，它都带点淡淡的“辛辣感”；它的成茶又可以类似于“宋种”、“锯朵仔”那种“糖果味”。

凹富后，给我最大的体会就是甜，滋味如甘蔗般的香甜。干茶带着黄枝花香，茶型条索紧结纤秀，汤色清黄透亮，入口茶汤轻柔如绸，清甜醇滑。气韵内敛，含而不露，喉底甘甜。冲泡十几遍，仍有良久回甘。

茶叶鉴赏

绿叶

干茶

茶汤

叶底

我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。

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