中国茶历史

20世纪以前，中国是世界上唯一一个可以集生产加工于一身的国家。

中国茶从神农氏开始被发现，闻名于鲁周公，而后在唐朝被兴期，宋朝达到喝茶的鼎盛时期，一直发展到我们现在的泡茶、煮茶、点茶、十八道茶艺。

经过数千年时间的洗礼，中国茶也形成了自己独特的茶类和工艺，同时兴起了一条延绵半个地球的茶路——万里茶路

茶叶是常年以肉类为主食的游牧民族不可或缺的茶饮，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

随着游牧民族的迁移，他们也将饮茶的习惯逐渐扩散开来，由着亚欧大陆慢慢延伸到欧洲大陆上去。

随着贸易交流往来的频繁中国茶也在慢慢步入欧洲国家人民的家庭中，自此万里茶路也逐渐形成雏形，从18世纪开始成为一条成熟的贸易路线。

从他的发源地中国武夷山（崇安县）——经江西九江——至湖北汉口——穿越蒙古国——抵达中俄通商口岸恰克图——最后抵达俄罗斯的圣彼得堡

再由俄罗斯商人的贸易往来传入欧洲国家，至此中国茶成为了欧洲贸易往来的重要枢纽，成为近代商贸重要的桥梁，为东西方文化融合交流做出了贡献。

为后续的中国茶走向北半球做出铺垫，自此中国茶走向世界舞台。

成为全世界人民不可或缺的重要生活品，也成为了世界前三的饮料之一。

中国茶品类

中国地大物博，五千年文化不仅造就了四大发明，淡然处世的中国先民用他们伟大的劳动智慧成就了中国不同茶类的产生和特殊的工艺，从神农尝百草时发现了神奇的树叶，到现在形成了我们现在所看到的六大茶类以及第七种茶再加工茶。

六大茶类分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶

以及第七种茶再加工茶：茉莉茶茶等

绿茶是中国茶类里历史最为悠久的茶品，被大家所熟悉的名优茶代表有：西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、碧螺春等。

白茶因其成品茶中多带有白毫的芽头所得名白茶，其中被大家所熟悉的名优茶代表有：福鼎白茶、政和白茶等。

黄茶是绿茶制作稍出现偏差后“意外”产生的茶品，因其黄汤黄底的特征得名黄茶，其中被大家所熟悉的名优茶代表有：君山银针、霍山黄芽等。

青茶在六大茶类中属于最多变的茶品，其复杂的工艺和多样化的品种也使得青茶成为六大茶类里的“百变星君”其中被大家所熟悉的名优茶代表有：大红袍、肉桂、安溪铁观音、凤凰单枞等。

红茶在六大茶类里属初制阶段发酵度最高的一款茶品，其拥有其他茶类没有的茶红素，其中被大家所熟悉的名优茶代表有：正山小种、金骏眉、祁门红茶等。

黑茶在六大茶类中和其他茶类不一样的是他需要经过一定的后发酵，在旧时黑茶是一款需要一定时间等待的茶品，而现代茶叶科学的进步也替黑茶解决了长时间后发酵的问题，其中被大家所熟悉的名优茶代表有：普洱、六堡茶、茯茶等。

茉莉花茶是再加工茶的代表，其特殊的窨制工艺使得茶品吸香拥有特殊的花香，其发源地福州茉莉更是响彻中外。

茶树喜温喜湿，集中分布在南纬16至北纬30度之间的城市，而中国茶区也主要分布在其中，被分为四大茶区，分别是江北茶区、江南茶区、华南茶区和西南茶区。

茶叶是一种神奇的树叶，其叶片主脉明显，背部有白毫，叶肉突出，与普通树叶光滑的边缘不一同。如果说树叶是一片叶子，那茶叶就是一片身披毫毛的叶片，落入丛中也是与众不同的。

茶叶中含有大量的多酚物质和化和物质，包括人体所需的氨基酸、蛋白质、茶多酚、维生素等物质。（在一定程度上长期饮茶对人体具有一定的优化能力，当然每个人的体质不一也建议茶友们可以根据自己的口感喜好以及体质来选择不同的茶品）

而茶叶的多样化口感同样来自于茶叶本身的内含物质。

例如：茶多酚给口感带来了苦涩味、氨基酸给茶叶提供了鲜爽度、芳香物质给茶叶带来了香气、茶叶中的色素给茶汤和干茶带来了颜色的来源

中国茶品类众多，其特有的茶文化也是耐人寻味，希望爱茶的你经过茶人陈馨的文章可以让你更好的认识中国茶。

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