解读普洱茶与壶的那些秘密

在泡老普洱茶（或是中期茶）的时候，用紫砂壶来泡已经是茶界的一种共识，也是一种常识。

老普洱茶或中期普洱茶，长年处于“沉睡”之中，想要领略老茶之美，需要高温来唤醒普洱茶当中沉睡的物质，紫砂壶具有良好的保温性能，另外紫砂壶也能吸附一部分老茶带有的“灰味”让老茶像是加了一层“滤镜”，使茶汤更精彩。

普洱茶有生、熟之分，泡生茶的壶要和泡熟茶的壶分开使用，不能混用，原因是为了不让气味残留在壶里，久而久之它们之间相互串味，茶汤也就会带有异味，不利于茶叶品鉴。所以一个合格的茶空间里，要有生茶壶，也要有熟茶壶。

泡茶结束，清洗茶壶也是一门学问。

紫砂或是紫陶的材质，不能像洗白瓷品茗杯那样加清洗剂，以防清洗剂残留影响茶汤。那直接在水龙头下边冲洗壶可以吗？答案是：不可以。过大的水龙头水流会对壶嘴造成冲击，自来水带有氯气和漂白粉，会残留在壶上，从而影响茶汤。

洗壶，要用热水洗，至少是温水。将茶渣倒出来，然后用热水清洗几道即可，无需用抹布擦拭，打开壶盖让其自然干透即可，因为是热水清洗壶，所以壶上的水汽也会很快蒸发。