在红茶的制作过程中，常常采用CTC揉切机制作红碎茶，这样做出来的红碎茶就是CTC红碎茶。

由于茶叶揉捻时，用机器将茶叶片切碎呈颗粒形碎片，因外形细碎，故称为红碎茶。

CTC即crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)这三个单词的缩写，指红碎茶在经过CTC制作过程中要经过这三个步骤制作而成。

CTC红碎茶是经全发酵后切碎的茶，茶叶浸出较快较彻底，一般不反复冲泡。适宜做成袋泡茶，或冲泡后与牛奶、糖、柠檬等调匀成奶茶和柠檬红茶。

CTC红碎茶的品质特征：

①外形颗粒相比于其他碎茶稍大，色泽红棕，明亮。

②茶汤汤色红艳，香气高锐，滋味浓厚、强烈、爽滑。

③叶底红艳。

红碎茶经精制加工后按照茶条形态分类可分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类成品花色。

1、叶茶

短条状，按嫩度可分为花橙黄白毫(FOP)、橙黄白毫(OP)、白毫(P)、白毫小种(PS)、小种(S)。

2、碎茶

颗粒状，其主要花色有花碎橙白毫(FBOP)、碎橙黄白毫(BOP)、碎白毫(BP)、碎白毫小种(BPS)和碎小种(BS)。

3、片茶

小片状。主要花色有花碎橙黄白毫片(FBOPF)、碎橙黄白毫片(BOPF)、白毫片(PF)、橙黄片（OF)、片茶（F)。

4、末茶

细末状，根据末茶大小轻重分类，主要花色有白毫末茶(PD)、末茶(D)。

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