绿茶在中国人的生活中随处可见，是最为广泛饮用的茶品之一，喝绿茶的人那么多，大家是不是都了解绿茶呢？今天，我就和大家聊聊绿茶。

茶性篇

绿茶是六大茶类之一，经过了杀青、揉捻、干燥三个基本流程制作而成，属于未发酵的茶，也正因为绿茶没有经过发酵，因而，在绿茶茶叶中许多天然的物质被保留下来，比如茶多酚、咖啡碱、叶绿素等物质，形成了绿茶特有的品质特点，以绿茶绿汤为显著特点，绿茶茶性烈有收敛性，初尝味道苦涩，而后回甘，香气高，性凉。

分类篇

市面上绿茶的品种纷繁多样，这里主要根据绿茶的制作方法不同区分绿茶，确切说是绿茶的杀青方式和干燥方式把绿茶分为四类：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶：即经过杀青、揉捻后的茶叶微火炒制而成。

代表：西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖、碧螺春等。

烘青绿茶：即经过杀青、揉捻后的茶叶高温烘干而成。

代表：黄山毛峰、六安瓜片、安吉白茶，太平猴魁等。

晒青绿茶：即经过杀青、揉捻后的茶叶日光晾晒而成。

代表：滇青、川青、陕青等。

蒸青绿茶：与前三者不同，蒸青绿茶，是先用蒸气将茶叶蒸软再揉捻干燥。

代表：恩施玉露、江苏宜兴阳羡茶、仙人掌茶等。

冲泡篇

①沸水冲泡。

②将3--4g茶叶投入杯中，注水至杯中三分之一处，轻摇几下至茶叶泡开，再注水至茶杯的八分满，静候几分钟。

③建议用透明茶杯或瓷杯冲泡，三开为宜。

储存篇

绿茶的储存最忌潮湿、高温、暴晒、氧气和异味。

保存绿茶的总原则为：干燥密封无异味。

家庭储存方法可以：陶瓷罐密封、塑料袋密封。

功效篇

绿茶未经发酵，保留的天然物质丰富，科学证明，这些物质与人体机能确有关联，常喝绿茶对人有诸多好处。

①提神醒脑：茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能使中枢神经系统兴奋，起到提升醒脑，缓解疲劳的作用，为什么有人会觉得喝了茶睡不着觉呢，就是咖啡碱在作怪了。

②美容养颜：绿茶未经发酵，含有丰富茶多酚，用绿茶茶水洗脸可以去油脂、收敛毛孔、修复皮肤损伤延缓肌肤衰老，看看那些打着绿茶头号的护肤品就知道一二了。

③消热解暑：绿茶性凉，适合夏季饮用，炎炎夏日，喝一杯绿茶可以让你更加舒适。

④利尿、降脂：绿茶中富含咖啡碱和儿茶素，咖啡碱除了能让你精神百倍还能刺激胃分泌，促进吸收，利于肠胃消化，同时通过对小肠、肾等机体的刺激分泌尿液。绿茶中的儿茶素能促进人体新陈代谢，改善人体脂肪含量。

除了上述明显的功效外，绿茶还要抗病毒菌、护齿明目等药理作用。

绿茶虽然好处很多，但是并非所有人都适合喝，不适合喝并非不能喝，而是不宜大量饮用，以下人群建议少喝：

①胃寒、体寒者

②失眠多梦神经衰弱者

③女性处于经期或哺乳期

④便秘者

⑤冬季不宜饮用凉性茶

绿茶有国饮之称，绿茶产茶及喝茶的历史悠久，常喝绿茶确实有益于人体健康，夏季饮用最为恰当，爱喝茶的朋友，可以选择一款喜爱的绿茶饮用。