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清晨早起，天朗气清
微风习习，出发吴三地！
由直行的公路逐渐进入弯曲的盘山公路
山间路边生长着不知名的黄色野花
欣欣向荣，远处陡峻的高山之上
绿树成荫，竹海林立
漫山遍野的茶树与来往的人们对望
成片的茶园从山脚到山顶，有的是刚种下去的新丛，有的是几十年的高枞，而众所周知的吴三地老枞还隐在山间不曾识。从地理位置上看，吴三地处于外山和半山之间，地质条件土石相杂，按理来说制成的成茶应该会有隐不掉的土腥气，但是这里的老枞水仙却是例外，这也是我们想知道的待解之谜。
一个小时左右，一行人到达了约好的茶厂，还未进门便闻到茶香，师傅们正忙碌的对昨夜制作的新茶进行烘干，满满的茶香诉说着师傅们整夜的辛劳。
喝过新制的黄观音毛茶，茶厂的小老板带着我们前往吴三地老枞的“隐居地”。路途上小老板说，小时候前往采摘老枞水仙的这条路可不好走，后来吴三地老枞火了，才铺了石板路便利村民和往来的茶客，老枞水仙促进了吴三地的经济。
边聊边走着，小老板忽然出声：“到了。”不曾有心理准备，下意识一仰头便看见悬挂“青丝”的老枞水仙茶树，一株接着一株，孓然伫立于竹林花丛之间，任时光荏苒，光阴逝去。此时老枞水仙的采制时间未到，长满青苔的枝干上生长着新生的嫩芽，百年的积累孕育新芽，有着曾经的历史才有如今的辉煌，罗马不是一日建成的，老枞不是一天长成的。望着成片的老枞，隐隐知道了它风格独特的原因：
一
因为吴三地老枞生长在高山之上，在高海拔条件下，茶树形成较多的高沸点香气物质；
二
因为老枞树龄长，扎根深入，穿过地表土壤摄取深层的有机质和矿物元素，对茶叶优良品质的形成有重要作用；
三
因为吴三地气候湿润，老枞茶树多年来树枝上挂满青苔，做出的茶就有明显的粽叶香和青苔味，这是无论何种工艺都无法仿制的。
原路返回茶厂，小老板取出去年的老枞与我们分享，醇厚甘冽的口感，清新自然的枞味、兰花香，回味甘甜，此行访过老枞，寻得好茶，解出疑惑，已然足矣。
图文/小茶
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