小青柑其实是2016年才被大家所熟知，但经过短短的半年时间，已经家喻户晓，它的出现，可谓是跨越了时间与空间的结合，为什么这么说呢？

因为普洱茶和柑果，一种是可以存放上百年的茶叶，一种是新鲜的柑类，因此可以说跨越了时光，从空间来说，普洱茶产自云南，而柑果产自新会，这两地也是相差千里，因此跨越了空间。

这么美的一款茶叶，到底是如何制作出来的？想必是很多人关心的问题吧，今天，小编扒一扒小青柑的制作过程，带大家看看自己喜欢的这款茶到底是如何被制作而成的。

1、选择适合的青柑

小青柑品类丰富，产地也很多，在新会境内，有上万亩的果园，到底哪里的柑是做好的呢？自然是核心产区如天马、茶坑一带，由于这些地方的天然环境极好，周边有自然形成的水土和肥料，因此所产的小青柑芳香油含量丰富，油胞丰富，营养物质也很丰富。

2、采摘

小青柑的采摘也很讲究，需在7月中旬的短短半个月内全部采摘完成，因为期间柑果一直在生长，如果不及时采完，将会对柑果的大小有影响。同时，采摘时需保证柑果的完整性，果体不可破皮或损伤。

3、洗果

一般采用机器清洗，这样既提高效率，反而洗得更干净。

4、挖果

挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。这是一个相当难的手工技术活儿。

5、冲洗

去除果肉后再次冲洗与挑选，确保柑果的美观，卫生及完整。

6、摊晾

将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。

7、填茶

这一道也是人工填茶，需要将普洱熟茶均匀地分到每个小青柑里，加盖放置便可进行干燥。

8、干燥

干燥环节现在有两种方式，一种是传统的生晒，就是利用自然阳光晒干，但后期随着技术的提高，目前有了低温烘干的技术。既确保柑果的活性，又增强其鲜爽度，便于后期的陈化。

9、包装运输

成品后采用独立密封包装，便于品饮，更有利于贮藏与陈化。

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