面对「普洱生茶」漫无头绪?3点困惑解疑和3个入手建议

作者:茶力 时间:2022-08-21 阅读:584

不要以为只有新手才对生普漫无头绪,即使研习生茶好些日子的茶友们,也有遇到疑惑的时候。今天就和大家探讨一下茶友们较深入的生普问题吧!


面对「普洱生茶」漫无头绪?3点困惑解疑和3个入手建议


1:如何分辨古树茶?


普洱茶茶树有分台地、乔木、古树三个层次,古树茶就是树龄超过一百年的乔木型茶树。要分辨是否古树茶,可以从味道、茶叶叶脉以及叶片韧度三个方面进行。


古树茶的茶香高扬,香气细腻悠久。茶汤口感丰厚圆润,味道层次感高,回甘生津的特色明显,醇度与茶韵普遍较佳,耐泡表现出色,优质古树茶基本能冲泡十五泡,甚至更多。当茶叶泡开后用手触摸叶片,能够感受到古树茶的叶片厚度与弹性,且其叶脉凸出清晰。微微拉扯茶叶,叶片柔软不易扯烂,韧度比台地茶强。


就茶品品质、茶汤的香气与味道而言,台地茶较差,古树茶较好。因为品质较佳,古树茶受很多普洱茶友欢迎,于市面上的售价也较高。因此选购古树普洱茶的时候,就要仔细留意茶品,建议先试茶,以免受骗。


面对「普洱生茶」漫无头绪?3点困惑解疑和3个入手建议


2:选购纯料茶而非拼配茶?


首先要理解,纯料茶与拼配茶的分别以及其优缺点,不要盲目以为拼配茶一定比纯料茶差。纯料茶是指单个村落所产的同品种茶菁,一般以村寨划分,常见的有老班章、刮风寨等。市场上也有些以山头划分纯料茶,不过纯度的等级就会相对低一些。


每个区域的茶都有不同的特点,例如冰岛生茶以香甜柔滑见称,不过口感略薄;布朗山的生茶则是甘香生津为主,却带些苦涩刺激。因此品饮纯料茶时,可以很容易尝出各自的风味与优缺点。


正因为了解到纯料茶的弱点,所以才有拼配茶的存在。一般拼配茶分了三类:茶区拼配、年份拼配和级别拼配,透过不同拼配手法,取长补短,令茶品的口感、风味更佳。拼配茶的味道表现相对纯料茶平均稳定,香气与茶韵有一定的复杂度,口感也会比较均衡。泡开茶叶仔细观察,可以发现拼配茶的茶底叶片大小、形状或者颜色不一致,由此简单分辨出纯料与拼配茶。


所以,纯料茶还是拼配茶其实没有优劣之分,只是因为以往纯料茶的产量比拼配茶少,每年品质也有波动,所以价格会相对拼配茶略高一些。建议选购普洱茶时无需过于介意纯料、拼配,最重要的是茶品是否合自己的口味


面对「普洱生茶」漫无头绪?3点困惑解疑和3个入手建议


3:饼茶的质量会比散茶好?


不是!茶品成型与质量没有直接关系。其实压饼与否,取决于茶菁的产量与储存条件。饼茶的存放空间比散茶少很多,压饼的确为茶商节省不少空间。不过压饼的过程始终会有损耗,一些名寨单株普洱如老班章、冰岛老寨,因为产量稀少基本上就不会压饼了。所以不要误解普洱散茶就是压饼剩下的茶叶,不能以此判定两者的品质。


当然,选购饼茶还是散茶,视乎自己的需要而定。如果家里储存茶叶的空间不多,主要想存茶,选择饼茶会较方便。不过如果日常饮用,散茶的包装分量相对弹性些。


温馨小建议


价钱不是最重重要的


有些茶友会觉得,只有贵茶才值得品饮。如果茶品的味道不合自己口味,纵然天价买来,相信您都不会享受其中。其实很多有潜力的茶寨产好茶,只是还没有被市场发现而价格较便宜,普洱生茶的售价有贵有平,价钱只是其中一个辅助指标去挑选适合自己的茶品,不宜过于执着。


名茶产区未必适合自己


其实也遇过不少盲目追求名牌茶区的茶友,总会觉得他们很可惜。其实很多山头或寨子的茶区,同样出产好茶,局限自己只喝名茶区的普洱,只会错过很多精彩的生茶。


选购普洱生茶时需要留意自己的身体状况是否适合该地区的茶,单单追随茶区采买,未必买到适合自己的茶品。所以小编经常强调,比起追逐名产区、贵价茶,适合自己才是重中之重


面对「普洱生茶」漫无头绪?3点困惑解疑和3个入手建议


不是所有普洱都能升值


虽然普洱生茶有一定的投资价值,但不是所有生茶都能升值。生普的投资潜力,是基于茶菁的品级、地区以及存放、条件互相影响。如果茶品品质不好,就算存了几十年,都不会值钱;相反,就算存的是来自老班章的古树单株茶,如果存仓条件恶劣,也是无法升值。


窃以为,单纯为了投资价值去选择生茶并不理智,毕竟品茶的初心就是喝适合自己的茶,被这些因素影响自己对茶品的观感,再好的茶对您也是乏然无味。


以上就是关于普洱茶的分享。新手也可以先从茶样儿开启寻茶之旅,既避免了收入不合口的茶品,散了银子,又能品尝风格不同的茶品,逐渐建立自己的口感标准。


面对「普洱生茶」漫无头绪?3点困惑解疑和3个入手建议


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