金骏眉被过度重视了，它的最大优点是价格贵。

好比一盘土豆丝儿，卖15块钱，大家都习以为常了，突然出现一个卖2000块钱的，那么大家都很好奇，想要尝尝又限量不好找，于是，在到处打听的过程当中越传越神，人们也逐渐认可了它的价值。

吃过它的会炫耀，没吃到的很着急，正吃着的很享受。于是，吃这么贵的土豆丝便成了一种时尚和身份，代表了某种社会优越性，它也就这么稀里糊涂的火起来了。

在2008~2010年间，各大洗浴中心，会所，高档餐桌上，没有金骏眉喝，就好像撑不起场面的样子。

2005年上市的时候，正是红茶被冷落的太久，经过上百年的低价沉淀蓄力，市场是需要不断的有明星和事件来激发保持热情的，而这个很有特点的产品出现的时机恰到好处。

接下来，到了最关键的部分。

在2005年6月，阎翼峰，张孟江，马宝山三个北京茶友做客桐木关江元勋的正山茶厂，聊天当中，有感于红茶市场的不景气，缺乏高端产品，兴致之致，穿过茶厂制作新茶，这厂里的大师傅梁俊德在夜里偶然鬼使神差机缘巧合之下，真的做出了一款新的红茶，于是才有了金骏眉的诞生。

这三个北京人也是骏眉茶的命名者，阎翼峰当时算出，一斤金骏眉，含有48,000个芽头，另一个重要的人叫孙连泉，也是北京人，金骏眉问世的第二年，正山厂总共制作了127斤金骏眉，孙连泉一个人就买下了八十多斤，正是他在北京上层社会推广开了金骏眉，给予了茶厂极大的信心和继续制作的动力。

这个人怎么来的，是他们三个人里谁通知的，还是第一次就四个人一起来的，居然谁都说不清了成了迷。之后，金骏眉的发展令这几位当事人都瞠目结舌。也引发了纠结至今的江湖恩怨……

几位北京人当中，张孟江是领头的，2006年，他撰写了一份二百二十八字的骏眉令，将金骏眉作一阐述，也许是一家独大技术垄断的考虑，就分发给了桐木关十六家茶农，这也引发了工艺的外传无法再加以保密了。

这茶名叫骏眉，金骏眉，银骏眉，铜骏眉都是指的等级，类似于特级一级二级的意思，金骏眉是全单芽制作的。银骏眉是以一芽一叶原料为主，铜骏眉，是一芽两叶的料。

在2009年央视有个采访，某商家说，金色越多越好。结果误导了全国，后来大家误解成了干茶金色毫毛多，所以形成了市场上到处可见金灿灿的假冒金骏眉，而真品，其实是以黑灰色为主的，知识掺杂有金黄色的少量毫毛。

有很多年里，市场上拿出真的金骏眉出来，居然没人认可，都以为是假的……

铜骏眉这名字后来没用上，改名叫做“赤干”。又因为取料的细嫩和粗老，分为小赤干和大赤干，如今去市场，买正山小种茶，遇到没有松烟香，桂圆汤的基本就是他冒充的，美其名曰“无烟熏正山小种”。

最好的金骏眉是用武夷山星村桐木关上四百多公里产区的，有性繁殖的群体中早春嫩芽头为原料制作的。干茶看上去细嫩，芽头上常会有黑黄两色兼杂，无毫毛，更多些的，是用梅占树种的芽头料制作的，干茶看上去芽头肥壮，毫毛多，条索稍粗，灰黑色明显。

综合来看都是黑多金少，褐色银色兼杂，茶汤成金黄色，口感顺滑略粘稠，颜色像豆油的越好。一旦能够冲泡出红色茶汤来，那明显非正品了。茶汤红，是和烘焙有关，汤色暗红，是茶树中的山场低，并非是正品金骏眉应有的特征，叶底以古铜色为佳，红色和褐黑色的都不对。蜜香，花果香的为好，熟地瓜味的为次，兼毫多，叶底杂乱的不好。

为体现花果香，蜜香，金骏眉的发酵度约70%，这个发酵度属于半发酵，如果再低会苦涩，正常红茶的发酵度在80%到90%，也称全发酵。所以金骏眉，更像是介于和乌龙茶之间的一种茶，工艺上，也不能代表红茶。从发酵度和用料的精细上看，都不是红茶发酵的正路子。

2006年，江元勋曾成兴高采烈的，拿着制作好的金骏眉给茶界泰斗张天福老人品鉴，老人很不高兴，呵斥说，“这样的茶，你要给什么人喝”！

用抛光机加糖的干茶，会晾的非常明显，如果是加的砂糖，则手感重，干茶手握三到五分钟，手就会粘，加阿斯巴糖不易粘，遇到有明显糖香，但两泡之后甜度会消失，基本为添加了糖类物质的伪劣品，这种干茶看上去很漂亮，加上糖，香气明显常被误以为是顶级真品金骏眉。

桐木关海拔900米左右，生长着大量的毛竹，原始生态环境比武夷山景区还好，竹叶落下经过无数年的积蓄化成土壤肥料，所处的原料无论制作成什么茶都会在汤水或叶底带有粽叶香。粽叶香，常被当做是桂圆香，这个特征也是识别正山小种，顶级金骏眉的重要依据。

现在做金骏眉用清明左右的料，最早研制时，是用初夏的原叶，最熟练的采茶工，每天能采芽头不到1.5斤,4斤到5斤的芽头才能做出一斤的成品干茶，金骏眉系列红茶当中，偶见有玫瑰香的，是阴凉的制茶环境造成的，有荔枝香大，是火的运用制作出的，都并非添加了香料。

到了2010年，江元勋才想起要向国家申请商标注册保护，但是并未获得通过，不久，武夷山官方出来说明，金骏眉式属于武夷山茶农千百年来制茶经验的结晶，不单属于哪个厂商，于是，金骏眉也很难有真假之说了，只好用外山河正山来区别，这也变相注定了金骏眉开始走下坡路，即将沦为平庸，毕竟，对待公共的孩子怎么也没有自己的孩子那么用心。

金骏眉的父母，江元勋，梁俊德也无能为力，只能苦笑着做好自己。

金骏眉是诞生于正山小种的基础上的，但是，因为不同的工艺和口感香型不同，所以它是另一种茶，不能算作正山小种的精制版。

1991年，每斤正山小种售价不到四块钱，之后的一段时间，没人做正山小种了，1997年，福建省外贸开始农场检测，正山小种符合要求，才开始继续生产销售。在此之前，正山小种做出来，也是外销出口的，当地人是不喝这茶的。

因为金骏眉的带动，目前桐木关正山小种零售价基本都在千元以上了，原因之一是，茶树都采芽头就不会生出多少叶子了。

要检测是不是桐木关的金骏眉一定要用高温水来冲泡，因为桐木关是高山区，而高山茶生长慢，茶叶密度高，耐高温，可以用100°沸水冲泡，叶底还不容易搓碎。而非此地原料制作的金骏眉要这么泡那就露馅儿了。

过这个方法，可以排除大部分的平地茶。

大体上，高山茶，无论多么细嫩，都是耐高温的。

一些提倡低温冲泡金骏眉的方式，是迁就外山金骏眉的方法，或者为了体现糖香，或者用低温快速出水的方式让品饮者产生了茶可以冲泡十几次的感觉，误以为茶特别好。

桐木关制作的红茶，是在青楼里进行的，青楼有四层，地下一层烧火，二层烘干，三四层萎凋用。以前听说金小种是百里挑一的正山小种，后来听说它是金骏眉的前身，是制作金骏眉的过程当中出现的，现在已经保留了这种工艺茶。

如果有叶的比较好萎凋，都是芽的不好萎凋，加上金骏眉用料过于细嫩，突破传统，一度引得茶学家发直，认为是放出了魔鬼。所以专业茶查会更偏好银骏眉。梁俊德在研制金骏眉茶的时候，只有一斤半的鲜叶，原料实在太少，没法按照传统方法制作，所以临时改用了取暖用的小太阳进行萎凋，在玻璃板上揉捻，打误撞弄出了新工艺，2005年只作出了4两干茶金骏眉.

2008年4月，梁俊德离开了江元勋的正山茶厂，和他的两个儿子创办了俊德茶厂。

武夷山市已经向国家质检总局申请地方标准，由梁俊德等人提出制定，将武夷红茶分四类，第一类为正山小种，就是桐木关自然保护区出的，有松烟味儿的，第二类是小种红茶，武夷山范围内的桐木关外，没有烟味的，第三类是烟小种，正山小种基础上再熏一次，烟味钟因为中重数倍，只供应国外，国内基本见不到，第四类是祁红，也就是所有武夷山的创新红茶，比如金骏眉，银骏眉，妃子笑。

小种红茶常温发酵一般是八到十二小时，发酵放在竹筐里，盖上盖子。全国各地工夫红茶都是太阳晒青萎凋，桐木关不晒青，是自然萎凋或者青楼加温萎凋，所以桐木关这里的茶，不算是工夫红茶。

金骏眉，因为原料问题，成本就超过三千五百元，在2009年前后，北方市场的价格一度炒到了两万块钱以上，且少有梁俊德江元勋出的产品，一时间，肥了各地的经销商，纷纷主推主打金骏眉，而近几年，价格又快速滑落，曾有外地经销商问我：他200块进的金骏眉是假？网络上，还有人到处甩货，到二十五块钱一斤，拿多了还可以商量，几年当中，狼烟四起，异常喧嚣，价格问题成了比质量问题更严重的阻碍金骏眉良性发展的大问题，这种低价混乱，已经快要弄砸了金骏眉。

金骏眉成功之后，全国各地的红茶厂纷纷效仿，推出了工艺相近的红茶，而且暗示经销商，拿回去快要当金骏眉销售，一些本来只生产绿茶，乌龙茶的企业，也纷纷上马，制作类金骏眉红茶，一时间全国各地都以和红茶为时尚，且喝什么红茶都一嘴地瓜味，还谓之薯香，从这一点上说，它启动了红茶的振兴，但是，也带坏了市场。

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