图中分享的这两个都是今年的明前龙井，颜色更深的是云栖有机茶园生产的有机老龙井，专门给“大人物”喝的茶；这个颜色更浅的是狮峰龙井。

左边为有机龙井茶，右边为狮峰龙井

现在已经是11月过半，经过大半年时间的洗礼、空气的氧化，它们的颜色已经变得暗淡了许多。

一般来说，优质的龙井茶外形是以狮峰龙井为标准，外形扁平匀直，然而这个提供给“大人物”喝的有机龙井却独具一格，它的外形细长，不那么整齐统一。

狮峰龙井用龙井43号的鲜叶制成，颜色黄绿，芽叶肥壮，而这款有机龙井的鲜叶全都是用纯群体种茶树鲜叶制成，颜色更显翠绿，芽叶更加细长。所以它们的干茶无论是在颜色还是形态上，都有很大的区别。

还因为这款有机龙井沿用传统手工制作的方法，虽然规定了“2.0~2.5厘米，两叶一芽或一叶一芽初展”的采摘标准，但没有经过机器炒制做形，所以干茶看起来不那么整齐，更多的是还原了芽叶原本的形态。

这一款有机龙井茶的鲜叶全部产于云栖有机茶园，绝不拼配云栖有机茶园以外的茶叶。云栖有机茶园位于西湖龙井茶一级保护区内，约有400年的历史，茶园采用无农药、无化肥、无除草剂，可追溯的有机管理方式，是现存面积最大的纯群体种老茶树茶园之一。

这款龙井茶是目前唯一通过有机种植和有机加工认证的龙井茶，纯群体种加上传统手工制法，所以口感也很独特，比平时喝到的龙井茶滋味更醇厚，伴有些许的涩味，是纯正的“老龙井”的味道。

这款老龙井茶产量低，几乎不在市场上流通，所以很难见到它的样子，更难尝到它的味道，有幸品尝到这款茶，给大家分享一下。

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