历史冷知识 | 六堡茶当做普洱茶卖?(六堡茶和普洱茶相比,哪个历史长)

作者:六堡茶微刊 时间:2022-08-19 阅读:282

重温这本六堡茶书《茶船古道》,发现其中有许多关于六堡茶的“冷知识”,现在我选其中一个和大家分享:六堡茶当做普洱卖。


历史冷知识 | 六堡茶当做普洱茶卖?


创办于1933年的陆羽茶室鼎鼎有名,至今仍保持旧式香港茶楼的格调。古色古香的室内装潢,穿着唐装的老侍应生,传统的盖碗泡茶方式,让人深深感受到浓浓的老香港味道。


历史冷知识 | 六堡茶当做普洱茶卖?


香港陆羽茶室如今依然坚持沿用传统的经营模式


侍应生黄安,在陆羽茶室里已工作了50多个年头,可以说是这家茶室掌故的“活辞典”。对于茶室的用茶,黄安最清楚不过:“我们茶室的用茶是普洱和寿眉,不供应六堡茶。不过,以前茶室里拼配的普洱茶曾加入广西的陈茶。”


其实,陈茶正是六堡茶在香港地区的一个别称,指的是使用冷水发酵技术精制的六堡茶。从上世纪70年代起,随着中国内地政策环境的改变,采用传统双蒸双压工艺制作的六堡茶大幅减产,且质量下滑。1981年编写的《茶叶初制与毛茶初评》一书记述,由于品质下降,香港市场对六堡茶的信心大减。相反,采用冷水发酵技术制作的陈茶对香港的输出量却大增。


虽然六堡茶得以大量进入港澳地区的茶庄茶楼,令人慨叹的是,上世纪50年代至80年代,在特定的时代背景下,其在消费者心目中失去了原本的“姓名”,很多时候它都不能以独立的姿态出现在消费者面前。


在黄新的记忆里,上世纪60年代以前,香港的茶楼大量使用六堡茶。此后,随着普洱茶大量售港,香港消费者对普洱茶的认知度越来越高,很多茶楼酒楼购进六堡茶后,或作为普洱茶的拼配茶来使用,或直接就被当作普洱茶来销售。


香港茶人白水清在《香港的陈年六堡茶》一文中也谈及,六堡茶价格廉宜, 茶味鲜爽度却很高,很适合用作拼配普洱茶。早年在香港,六堡茶很少单独出售,当地的旧式茶楼因云南普洱茶的来货价格很高,就用六堡茶来拼堆,以降低茶楼的运营成本。


同样的剧情也在澳门上演,卢章雄说:“上世纪五、六十年代,六堡茶在澳门的销量很大,但当地人称之为‘经济普洱’。”


曾志挥也清楚记得,上世纪五、六十年代,被澳门人当成普洱茶的六堡茶,因品质良好而成为澳门大小茶楼的必备品种。“可惜,上世纪70年代后,随着广东茶叶及散装熟普洱茶大量涌入澳门市场,六堡茶在澳门的占有量不断下降。”


历史冷知识 | 六堡茶当做普洱茶卖?


在上世纪50年代至80年代,整个港澳地区对六堡茶的需求极其巨大,但从中国内地出口到港澳的六堡茶数量远远满足不了需求,于是,很多香港茶商使用从内地购进的广西青毛茶(桂青)和广东青毛茶(粤青),在香港当地加工制作六堡茶。但是,中国内地输出的青毛茶数量依然有限,有的香港茶商就转到泰国北部设厂,收购越南、泰国、缅甸、印尼的青毛茶来制作六堡茶,然后运回香港市场,或经香港中


历史冷知识 | 六堡茶当做普洱茶卖?


11月12日,“梧州六堡茶”号冠名高铁列车从广州南站首发。图为旅客在有序登车。 陈可夫 摄


【声明:文章内容摘自六堡茶书籍《茶船古道》,意在传播六堡茶历史文化,版权归原作者所有。】


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