茶叶长时间放在冰柜保存，多少度合适？

茶叶这个东西从制作完成后是需要保存的，保存的不恰当有可能会变质的，保存茶叶的方法也有很多种，每一种类茶叶基本上都有适合它的保存方法，有的需要背阴干燥通风无异味，有的需要低温干燥无异味的地方，有的只要无异味就行。

我们的文化是农耕文化，存储东西是我们赖以生存的经验，也是人类的天性，防患于未然就是人类长期生存所积累的经验，人类对于自己一次性消费不完的东西，喜欢藏起来，下次接着用，这是我们藏茶的动机。

六大茶类都有自己的存放方式，适合冰柜保存的茶叶品类就青茶，绿茶，黄茶，还有一个是现如今新的茶，叫冰鲜茶，这个茶必须的是低温存茶，最好能让它结冰最好，因为这个茶制作好就是湿的，需要低于零度来保存，这个茶叶是青茶的一种，可以是大红袍，也可是水仙，还能是肉桂，单丛也可以，这里的这些品种茶叶必须是刚采摘下来的，没经过烘培的。

青茶类的茶叶不是所有的都适合冷藏，制造好的大红袍肉桂单丛茶都不需要冷藏，只要常温下无异味即可保存，需要保存的是清香型的乌龙茶，铁观音，水仙等放到冰箱是为了不让它发酵，让它保持清香的口感，常温下（18－38℃）它会氧化的，为了更好的阻止它发酵，我们一般把冰柜的温度调至到1－2℃，这个温度时候生物的活性变得很低，又不会使它丧失活力，保存新鲜东西最好了。保存这些茶叶时候最好用防水的不透气的袋子把茶叶封到袋子里，以防它进水变质。

黄茶和绿茶本质区别是黄茶多了一道闷黄的过程，使它发酵程度比绿茶稍微深一些，它也害怕被氧化跟绿茶一样，所有的绿茶基本上都需要放到温度低的地方存放，跟铁观音存放一样，温度可以稍微低一些，毕竟他们需要更低的活力，也要把它们封闭在不透气的还防水的袋子里，这样子就算存放三四个月味道也不会有太大的改变。但是时间过于长那也就不行了，绿茶冰柜里保存一年已经算很长时间了，一年的时间已经让他们由青绿色变为黄色了，味道也发生很大的变化，已经没有了清香感，香气还有但是有一股陈味。

铁观音可以长时间的存放于冰柜里，但是也有时间限制，三年，三年之内还有清香感，过了三年基本上没有清香感了。长时间存放冰柜里，还能升值的茶叶，我也就想到了一种，生普洱茶，这个茶叶可以自然存放上百年，放冰箱里还能保持它的鲜爽口感，并且还能让它一直保持发酵，这是很好的保存生普洱的方法。但也得密封好不要让它发霉变质了。

其实每一款茶，我们都希望它保存一段时间，毕竟每一年的茶叶都不同，冰箱的温度可以不变但是茶叶会改变，长时间存放我觉得是还能保持茶叶口感的适当时间。

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