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易武茶香扬水柔,被称为普洱茶里的“王后”,热爱易武茶的朋友,肯定听过“易武正山”这个名字,那“易武正山”究竟是哪一座山呢?是易武茶山吗?今天就来答疑解惑,好好说道说道易武正山的故事!
“易武正山”的由来
如果仔细翻阅茶山地图,你会发现,在易武茶区并没有一座名为“易武正山”的山,那为什么在许多茶饼的包装上都会印着“易武正山”几个字呢?
易武正山200g
目前流传了2种关于“易武正山”的说法。
第一种说法认为,“易武正山”指的是古六大茶山里的易武山。
历史上云南茶区被分为江内和江外两个茶区,易武等六大茶区为江内茶区,所产的茶为“山茶”;而勐海等则为江外茶区,所产的茶为“坝茶”。
普洱茶,茶区地图,西双版纳区
清末,倚邦茶山衰落,易武茶山取而代之,成为古六大茶山之首,也成为六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心,“商业繁盛,马帮络绎不绝”就是当时易武的真实写照。
据史料记载,清嘉庆、道光年间,易武山每年产干茶70000余担。所产普洱茶源源不断地由骡马队运出,经普洱、到下关、过丽江、进四川,到达康藏地区,部分运销印度、尼泊尔等国。
《普洱府志》曾记载:“云南迤南之利,首在茶。而茶之产易武较多,茶味易好”。因此当时的易武茶一直被作为贡茶。在清道光年间,道光皇帝还曾给易武御赐了一块牌匾“瑞贡天朝”,这足以证明易武茶的品质之好,名声之高。
易武老街,车顺号
易武老街,车顺号
而江外六大茶山所产的“坝茶”,一直被人们认为品质不如易武茶区的“山茶”优良。因此不法商贩通过在江外采集“坝茶”充当易武“山茶”。
1958年末,易武、勐腊两县合并为易武县(县府设于勐腊),于是,澜沧江以东的古六大茶山中的五座山头(革登、莽枝、蛮砖、倚邦、曼撒)都属于易武茶区,后来加上攸乐茶山,也就是江内六大茶山了全部是属于易武茶区。
为了更好地区分易武茶,所以后来就将易武茶区的茶称为易武大山茶,将易武茶山的茶称作“易武正山”,也叫“正山”。
其实到现在,易武正山都不是特指某一地名,而是整个易武茶山的泛称。所以,你完全可以这样理解,易武正山就是指整个易武的茶山。
还有一种说法认为,“易武正山”的叫法只是九十年代的一个误传。
台湾的茶人在90年代中后期到易武做茶,易武有一个山头叫做郑家梁子,人称“郑山”或“易武郑山”,传来传去却变成了“易武正山”,后来这个说法越传越广,成了正宗易武茶的代称。
无论是在哪种说法中,“易武正山”都是指正宗的、真实的易武茶,它不是指具体的一个茶山和寨子,可以说,它是整个易武茶的泛称,跟红茶里的“正山小种”的“正山”是一个道理。
到了现在,易武茶早已名声在外,易武茶区的“七村八寨”也不再笼统地自称“易武正山”了,而是用更具体的村寨的名字。
“现在的易武茶区”
1961年易武县又更名为勐腊县,易武茶区的概念便仅指勐腊县易武乡中的易武、纳么田、麻黑、曼腊、曼乃、倮德6个村民委员会68个自然村73个村民小组所产的茶。
易武茶山因面积较大,产茶量较多,又有人将易武茶山,称为“易武茶区”, 包含,易武正山,曼腊茶山和慢撒茶山。
易武茶区三大茶山
易武茶区可以粗略划分为三个片区:易武正山:以麻黑、三坵田、落水洞、易比等地为代表,其主要风格特征就是柔美而蜜香突出;老漫洒片区(瑶族区):以丁家寨、刮风寨、弯弓、薄荷塘等地为代表,其风格特征是茶气更足,蜜香不明显;(但是离易武镇很近也不是瑶区的高山寨同样具备这样的风格)曼腊片区:以张家湾、新寨、旧庙、倮德为代表,其风格特征是茶性厚实,蜜韵不及易武正山,气感不及老曼撒茶山,风格相对不突出,但也不失中庸之美。
“易武正山”
易武正山所包含的村寨和古茶园