百合营养物质丰富，但属性偏寒，风寒咳嗽、寒性体质、脾虚便溏人群禁忌饮用，同时本身肠胃虚弱或虚寒人群也是不能够使用的，以免导致腹泻的副作用，其次百合中含有的秋水仙碱，食用前需先浸泡或加热处理，禁忌直接生吃。

百合的禁忌与副作用：

1、百合不能当做蔬菜大量进食

喜欢吃百合的人应该注意多方面的问题，因为任何食物在进食之前，都应该了解相关的禁忌以及食物的性质，否则存在不正确的饮食方法，有可能会带来负面影响。很多人认为百合不能够跟蔬菜相提并论，其实，百合确实不能够当作蔬菜来进食。

2、使用时先用冷水浸泡

百合中含有的秋水仙碱，含有一定的毒性。但秋水仙碱并不耐热，且易溶于冷水，所以只要经过冷水浸泡和加热的处理，就可以安心食用了。千万别生吃就好。

3、禁忌人群

百合所含果胶以及磷脂类物质，服用后可保护肠胃粘膜，但需要注意，百合性质偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者禁忌食用。

结语：

百合虽然好处也比较多，不仅可以起到出色保健养生作用，还能保护肠胃，但需要注意百合花性质微寒，生活中寒性体质或脾胃虚寒的人群禁止使用，以免腹泻，另外特殊时期女性也食用。