儒家茶文化又是通过什么来实现其化民成俗之效呢？这就是儒家茶礼。
中国自古为“文明古国，礼仪之邦”，而儒家又是最讲“礼”的。
刘贞亮茶十德中“以茶利礼仁”和“以茶表敬意”，可视为儒家茶礼的核心。
刘贞亮尤以“礼仁”并言，而最得儒家文化之精神，孔子的“礼”，是“仁内礼外”，仁、礼二者是统一的。
孔子提出，人如果不仁，怎么可能达到礼呢？“人而不仁，如礼何。”
孔子从周公那套十分繁琐的标示血缘关系和等级差别的仪节规范和典章制度中，从已经僵化的形式后面，挖掘出一普遍的精神原则——仁，这是孔子的创造性。
在礼与仁的关系展开中，礼应是表达仁的恰当形式。仁又是通过礼才能得到合适的表达，才是合理的。
《礼记·仲尼燕居》说：“礼也者，理也。”《礼记·乐记》又说：“礼者，天地之序也。”
这就使儒家的礼从形而上的角度得到论证，也就是说，礼作为天道，成为自然而然的了。
所以，我们只要看了下面《礼记·典礼》中的一段话，就可充分理解儒家之礼，在古人生活中，占有多么重要的位置：“道德仁义，非礼不成；教训正俗，非礼不备；分争辨讼，非礼不决；君臣上下，父子兄弟，非礼不定；宦学事师，非礼不亲，班朝治军，莅官行法，非礼威严不行；祷祠祭相供给鬼神，非礼不诚不庄。”
“敬”是儒家茶文化中的一个重要范畴。
客来敬茶，就是儒家思想主诚、主敬的一种体现。
刘贞亮“十德”中所讲的“以茶表敬意”，“以茶利礼仁”，都有一个敬字的内涵。
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