你爱喝普洱熟茶吗？你觉得怎样的普洱熟茶好喝？

就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

三个品饮期

第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

2015年冰岛地界熟茶

第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

2006年易武正山宫廷金芽

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

如何判断熟茶的年份？

1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑？

一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。目前来看，汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

2016年厚德

7-15年的熟茶，这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。

对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等来综合判断年份。而且，还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。

2012年宫廷熟茶

普洱熟茶的储存方式

当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味"，所以茶友们的存放方式也要万分注意。

普洱茶的科学冲泡

1、温杯洁具

将100°沸水注入盖碗，润洗一道，倒入公道杯润洗一次，再倒入品茗杯中润洗1次，而后倒出水，弃之。

2、润茶：湿润茶叶，清洁茶面

从洗茶开始，请温柔注水。100℃沸水，沿杯壁低冲定点注入，水流一定要平和，稳定，避免将水直接淋于茶叶上。倒出茶汤，按照上述方法润茶2次，即入即出。

目的：一是洗掉茶叶因存储过程中掉落上的灰尘；二是将茶品从沉睡中唤醒。

3、正式冲泡

1-4泡：100℃水温为佳，采用低冲旋转注水。出汤即入即出，不宜闷泡，同时茶汤要完全出干净。（倒茶汤时的节奏，可先慢后快。）

5-8泡：100℃水温，采用低冲定点注水，缓慢注入。注水够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至茶底都翻腾起来。

根据茶汤的滋味浓淡做出闷泡时间调整，比如第6泡时，感觉滋味稍微淡了一点，那在第7泡，可增加15-20秒的闷泡时间。8泡可适当闷泡20秒左右，后再出汤。

9-12泡：100℃水温，采用低冲定点注水。每一泡可闷泡30秒后再出汤。

12泡以后，沸水冲泡，采用低冲定点注水。

此时可采用留根闷泡法，即将上一泡茶汤留三分之一在盖碗里，和下一泡茶汤和在一起，调整茶汤滋味的平衡度。同时，每一泡可加闷40秒-1分钟后出汤。

需要注意的是：

整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。

冲泡后，能够看到秀挺的芽叶，油润有弹性。

4、分杯

将茶汤从公道杯倒入品茗杯中，即可品饮。

5、品茗

茶汤红浓透亮宛若红宝石，轻啜一口茶汤，浓甜的滋味哗啦一下席卷味蕾，纯粹、丰富的茶香在唇齿间徐徐萦绕；顺滑咽下茶汤，口腔中回甘生津徐徐铺满，而后温和甜润。