普洱茶陈化期的全面剖析!普洱茶可以无限期存放吗?

作者:书剑仙童 时间:2022-08-18 阅读:840

普洱茶越来越香,但并不意味这段期间可以无限存放。邓世海先生说,普洱茶的真正的陈化品饮的极限应该是60年或100年。没有最终数据表明,但故宫的金瓜现在品饮起来 就是一个有色无味的东西,所以普洱超过了期限之后他的性质就变了,不是单纯的饮品已经是种类似的古董的存在。



普洱茶陈化期的全面剖析!普洱茶可以无限期存放吗?


那么存放几年的普洱茶才好喝?


这是一个主观性很强问题。普洱茶在每个阶段都有其独特的口味特征和功能。各位茶友有各种喜爱的时期,一些茶友叶就只喜欢喝新茶(这个不是开玩笑,认识一个茶届前辈真的只喝新茶,而且只喝生不喝熟,所以个人口味这东西很难协调),一些朋友就只喝陈茶,你请他喝新茶,班章、薄荷糖都不陪你喝,所以茶届才有句话叫“茶无定品,适者为珍 ” 。就是因为你再好的茶,遇到不合适口味的人,他一样不屑一顾。


就以广东仓为例普洱茶就有四个饮用期:


第一个是初生期,刚刚制作了三个月。例如,刚刚放压制好三个月的新茶,经过3个月水份多少散发了,这时候,新茶,水气先褪,茶味浓郁,优点和缺点一目了然,香气高而溢出,这时候的茶更适合尝鲜,适合初步鉴定有无陈化的潜力,至于长期饮用需要等待时间的打磨,如果久喝胃很容易不舒服。


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第二个是成长期,一年后,此时,茶的水味已经消退得七八了。压茶时候的高温高压的影响开始消退,内质量逐渐沉淀,味道趋于稳定,厚度感增强,缺陷慢慢隐藏,寒性亦减弱,此时,您可以品尝到真正的茶味,但这个时候还在不断转化,香味会相对较弱,年前和年后的变化分分钟差异很大。


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第三个是成熟期,七年后,经过七年的生茶,陈味将慢慢出现,香气也会有无限种蜕变的可能。原来的花香会变成蜜香,或原来的香气会变弱,但他的内质已稳定,就不会出现太大的差异性茶味。这时候喝的茶,寒性转温,茶味浓郁,汤色变深,香味有无限可能。


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第四个是完美期,15、20年乃至以上阶段的茶是真正的“可遇不可求”。20年干仓存储的老茶具有浓郁的香气,甚至会产生珍贵的药香、樟香、参香 ,味道醇厚浓滑,特别是这样的茶一般已经喝下去满嘴生津,回味不绝,如果是好料,茶气韵味交加,喝了之后一天喝其他的茶都没味,这样的老茶,如果是自己一手珍藏起来的真的是时光见证,少年的潮气鹏发到现在的老成稳重都与你见证。


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我提到的年份是通过广东纯干仓的自然转换来衡量的。由于气候温度和湿度不同,不同地区的转换速度不同,并且存在一定的差异。好像昆明仓的香气明显是优于广仓,但转化速度就慢很多。对于茶友,我个人建议保持纯干仓储存自然转变,这是最安全和最好的储存方法。对于那些想深入了解普洱的的茶友来说,茶叶陈化的每个阶段都应该尝试并感受到变化。你保存的茶应该每隔一年就品饮一次到两次。观察茶叶转换的方向以及是否妥善保存,来进行调整,也对普洱越陈越香有个深入的认知。


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