我不懂茶,茶太深奥了?所以放弃喝茶?别让茶叶知识成枷锁

作者:蔎茗 时间:2022-08-17 阅读:268

今天跟我的一个朋友聊天,聊到了茶,我就跟他说:“没事了喝喝茶。”


结果来了一句:“我不懂茶,茶太深奥了。”


额……喝茶和懂茶有关系吗?


我不懂衣服是怎么纺织的,难道我就不能穿衣服了?


显然喝茶跟懂不懂茶没关系,你是否喝茶,喝什么茶,最终你的身体和切身感受会告诉你。


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至于认为茶太深奥,是因为你把别人眼中的茶,当作你眼中的茶。


茶,在不同人的眼中是不一样的。


有的人眼中茶是经济来源;


有的人眼中茶是一杯有味道的水;


有的人眼中茶是可以提神醒脑的饮料;


有的人眼中茶是众多有待探究的化学物质;


有的人眼中是人生……


但在我们大多数人的眼中,茶只需要作为一杯有味道的水或可以提神醒脑的饮料即可,往往平平淡淡才是真。


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那么关于茶叶的知识点有用吗?


当然有用,要不然也不会被称为“知识”。但是这些只是针对那些专门从事茶及相关行业或对茶爱


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下面我就盘点一下,作为普通人需要知道的茶叶知识点:


1. 不同的茶是不一样的,一般干茶颜色越深越,茶性温和。


专业知识点解读:茶根据加工工艺和发酵(茶多酚的氧化)程度,不同可以分为六大类,分别为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。发酵程度越高的茶,茶性相对越温和。


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2. 不同的茶,为了好喝,冲泡茶的水温是不同的;一般干茶颜色越深的茶冲泡的水温越高,原料越粗老的茶冲泡的水温越高。


专业知识点解读:由于茶叶采摘标准和发酵程度不同,其内含物质的比例和成分也有所区隔,在冲泡时就需要注意水温。


如高端名优绿茶,一般水温就需要控制在80℃左右,防止茶汤容易变黄,滋味较苦,维生素c大量破坏。而例如黑茶这类茶则需要100℃,保证内含物质的充分浸出。


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3. 泡茶要喝好,需要做好茶水分离,在茶汤不太浓的时候就分离。(最简单的方法就是用飘逸杯)


专业知识点解读:茶的浸出物的量是和茶水相融时间成正比的,茶和水在一起时间过长,茶多酚、咖啡碱等物质大量浸出,往往就会让茶过于苦涩难以下咽。


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4. 临近晚上,就不要喝茶,容易失眠,睡不好。


专业知识点解读:茶叶中含有咖啡因等生物碱,咖啡因等生物碱适度地摄入有祛除疲劳、兴奋神经的作用。但是晚上想要入睡时的祛除疲劳、兴奋神经则就是失眠了。有研究表明,喝完茶5个小时体内的咖啡因等生物碱才会被完全消化。


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5. 饭前、饭后,不要喝茶,特别是浓茶。


专业知识点解读:


饭前人们常常处于空腹状态,此时喝茶会使肠道吸收茶中过多的咖啡因等生物碱,会使人出现心慌、头晕、手脚无力等“醉茶”的症状。


饭后刚吃完饭立马喝茶,茶叶中的鞣酸和茶碱进入胃肠道后,可能会抑制胃液的分泌,从而可能造成消化不良,还会降低食物中的铁吸收降低。


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蔎茗说:


对于大多数的人来说,茶叶知识了解当然越多越好,但不了解也没有任何关系,完全不影响我们喝茶。


我把安吉白茶称之为白茶,又有什么关系呢?我喝茶就是喝不出人生的哲理来,又有什么错呢?


喝茶是一种本能,了解茶叶知识是为把茶喝的更好,而不是喝茶的枷锁。


我是蔎茗,讲茶、爱茶、爱生活。


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