如今，白茶以最古老、最自然、最健康的茶类，其制作工艺自然而特异，不炒不揉，文火足干，保留了丰富的活性酶和多酚类物质等，具有显著的药理功能和保健作用已经受到了广大茶友的喜爱。素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，那么泡白茶都有哪些讲究？今天小魏就来跟大家介绍一下。

一、茶水比例

冲泡白茶需投5克干茶，注入150毫升的水，比例为1比30。若是容量为110毫升的盖碗，那么可以投3克。

茶水比例要控制恰当，可以有一两克干茶的偏差，但不能太离谱。干茶若投太多，那么茶汤定会苦涩，若注水太多，那么茶汤寡淡。在没有经验前，新手不妨准备电子秤或量筒，将数据准确些，提前称好重量就行了。

二、浸泡时间

白茶是讲究快出汤的，所谓的快出汤是指茶汤的时间一定得快。

我们从注水那一刻开始算起，到倒出茶汤为止，把这段时间控制在10秒左右。

抛开注水与倒茶汤的时间，茶与水真正接触的时间其实不会太长，大概有2秒的时间。

前5泡的完全浸泡时间可以保持在2到3秒，而后5泡的浸泡时间可以适当加长，大概3到5秒。通常茶叶内物质会在两三泡后开始析出，四五泡会大量析出，六七泡开始变淡。

三、冲泡手法

泡白茶一般选择用环壁注水法，白茶是不炒不揉的微发酵茶，外形保持完整，所以比较蓬松。一般5克白茶就已经快占满盖碗，若是寿眉，那就更甚，看着感觉茶叶要溢出盖碗。因此我们在注水的时候就不能选择定点高冲注水，容易将茶叶溅出来。

环壁注水适用于白茶的散茶状态，若是白茶饼块或者白茶茶丸，那么我们可以用定点高冲。茶块厚实，不占空间，注水时不怕掉出来。

四、选择茶具

白茶是微发酵茶，特别怕闷，所以泡白茶可以选用敞开式的盖碗，其次是玻璃杯、紫砂壶，最不建议的就是使用保温杯。其实不只是白茶不建议使用保温杯，其他茶几乎也是如此。茶叶一直被热水泡着，还是闷泡这种不太好冲泡手法，使得茶汤的滋味不再鲜爽。

若是杯子里的水及时喝掉再次补充也罢，但是往往很多人保温杯里的茶要喝半天。不换一次水，茶汤定会苦涩。此外用保温杯泡茶容易产生茶垢，且不宜清洗茶垢，时间久了就有酸臭味。

看完小魏的介绍，相信茶友们对于冲泡白茶有了更深刻的了解咯，喜欢喝白茶的朋友们记得上【传奇会茶叶】选购噢！