现在古树普洱越来越受欢迎了,那么大家知道的古树普洱的制作过程有那些吗?

采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月,阿雅的家人和其他村民们一起,把自己沉浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀,荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。

第一步,采茶

高大的古茶树,只能通过人工采摘,一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。

第二步,杀青

短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。

第三步,揉捻

将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。

第四步,晒干

普洱茶不能炒,一定要太阳光自然晒干,这样才能保持原始香醇的口味。

第五步,压型

用纱布将固定重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。

第六步,风干

将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。

第七步,包装

我们家的每一饼普洱茶,都是纯手工包装绵纸的,以便后期储存转化。

在实际操作过程中有些工序,比如揉捻、压型是需要反复进行的,每一件茶饼都是经过家人们精心制作,倾注大量心血才能完成。手工制作的古树普洱味道更加迷人。更多茶知识，请关注普茶网。