春天的徽州，静谧而有诗意，动容却不矫情，白墙黛瓦，青山绿水，如诗如画，美不胜收。春风渐暖，春林初盛，春茶正当时。3月26日，茶讯网一行在这春意盎然的季节里，就来到了如诗如画的徽州，开启了一段寻茶之旅。
徽州美景
“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶……”这是明人许次纾在《茶疏》中对徽州茶的记述。黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方、屯溪绿茶、祁门红茶……提起这些在中国顶级绿茶中如雷贯耳的名字，就会想到徽州。
徽州，古称新安，自秦置郡县以来，已有2200余年的历史，同徽州的历史一样悠久的，还有徽州的茶。徽州地处皖南山区，多丘陵，雨水充沛，环境清幽，在这个神秘的北纬30°线上，出产着徽州的茶。
茶是中国人的精气神儿。若要说起徽州的茶，黄山毛峰、祁门红茶都是茶中之最。徽州历史悠久，文化底蕴深厚，山多地少，湿温气润，所产之茶生来便带着一股闲雅，包裹着自然的鲜味。
1第一站：紫徽茶厂
紫徽茶厂
茶旅的第一站，我们便来到了位于黄山市黄山区汤口镇的紫徽茶厂。巧合的是，正值茶季，在这里，我们还遇到了背着茶篓前来卖鲜叶的茶农，据他们所述，茶季的时候，他们每天会早起上山采茶，傍晚回来，再把采摘的鲜叶卖掉。
鲜叶摊晾
茶讯网编辑观察鲜叶
“今年我们收购的鲜叶价格一般在75—90块钱一斤。”紫徽茶厂的洪总如实的告诉我们。说着，他便拿出今年的新毛峰给我们品鉴。“我们的茶叶都是来自蜈蚣岭周边。”洪总边泡茶边给我们介绍。蜈蚣岭村位于安徽歙县最南部的璜田乡，海拔800多米，高峰屈曲，清泉环绕，如此优美的环境下，生产出来的茶叶自然品质为佳。
阳光下的毛峰干茶
冲泡好的毛峰
茶讯网总编万光胜品鉴毛峰
毛峰的清香缓缓散开来，大家边听洪总介绍制作工艺，边细细品味着茶香，“真正好的云雾茶，还要等到清明左右，那时候做出来的茶，甜度与鲜爽度都会更好。”洪总说，做茶的利润低，但因为热爱，他将一直坚持做下去。
紫徽茶厂洪总（洪铁军）翻看茶叶
紫徽茶厂洪总（洪铁军）翻看茶叶
2第二站：元谷茶业
祁门县元谷茶业
行程的第二站，我们则来到了祁门县大坦乡，元谷茶业有限公司的程总亲自接待了我们。他带领我们参观了公司，在元谷茶业的品茶区内，一台木质的机器引起了大家的注意，“这是六七十年代的揉捻机。”程总见大家兴趣正浓，笑着向我们介绍道。从它那斑驳的痕迹中，可知其经历了无数岁月打磨，一瞬间，脑海中仿佛能出现制茶老师傅操作着机器专心做茶的情景。无疑，这其中凝结着老一辈的匠心，升华过无数片叶子的生命，而如今，它如同一位老者，沉默不语，静观后人。
元谷茶业
暮色初上，机器的运转声也响了起来，我们循声来到元谷茶业的茶厂内，整个茶厂灯火通明，工人们在各自的生产线上忙碌着。程总告诉我们，他们的茶叶加工每天从下午就开始，要一直加工到第二天早上，像这种加工状态，对于元谷茶业的师傅来说，在忙碌的茶季可以说是一种常态了。杀青、理条、烘干、焙火、分选、装箱，制茶机器每天从天黑转到天亮，制茶人也跟着机器度过了茶季一个又一个不眠之夜。
元谷茶业的师傅们在制茶
茶讯网一行观察初步烘干的茶叶
“我们今年的计划是绿茶生产1万斤，红茶生产4万斤。”程总边带着我们观看毛峰的制作工艺，边谈起他的计划。说着他就亲自与师傅一起，上前察看烘干的茶叶。与师傅交谈、仔细查看每一个制作步骤，看得出，程总对于做茶的认真与耐心。
程总（程君）与制茶师傅察看茶叶
元谷茶业程总（程君）泡茶
徽州的茶文化一直沿袭至今，在徽州的礼仪中，尚有“三茶六礼”的婚俗，在徽州民间，采茶歌、采茶戏、采茶舞、茶民谣、茶传说故事广为流传。蓝天，白云，瓦黛，白墙，美景遍布，山灵水秀，土质肥沃，茶树遍布。
隔着车窗玻璃的徽州有着别样的朦胧美
夕阳下的徽州美如画
走进徽州才知道，这里的每一砖，每一瓦，每一片叶子都有它自己的故事。
“一生痴绝处，无梦到徽州”，在美妙的画面中，徜徉于茶的海洋……
暮色下的徽州
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