冷水泡茶最潮的喝茶方式

作者:阿斌 时间:2022-10-02 阅读:569

如果有人问,茶是怎么泡的,你会不会觉得这个问题特别傻?泡茶难道不就是抓把茶叶放在杯子里,然后用热水冲泡就行了吗?



冷水泡茶最潮的喝茶方式

泡茶可不只有热水才能泡!韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶,在日本,冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。


一、冷泡茶的益处


1、完整保留有益物质


茶叶本身含有700多种营养物质,但经热水冲泡后,多种营养物质会瞬间被破坏从而流失,这会使得茶叶中降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质减少,而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏,完整的保留茶叶中的有益物质。


2、不影响睡眠


喝茶虽好,但喝了晚上容易睡不着。茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。


将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠。


另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少,苦涩口感也不及热泡茶那样明显。


二、冷泡茶怎么泡


冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,冷水可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。


一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。


三、什么茶适合冷泡


茶叶经过冷泡效力大涨,但是冷泡茶对茶叶的要求比较高。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶。绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。


发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。


四、三步泡出健康冷泡茶


1、准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器。


2、水跟茶叶比例约50毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。


3、静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。


烹茶、煮茶,循规蹈矩的饮茶,以此沉淀出来的是茶的岁月。冷水泡,换一种方式饮茶,也好。当然,每个人喝茶习惯不一样,不一定适合每一个人,有兴趣的不妨试试这种新喝法。


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