普洱山头茶之 倚邦（古六大茶山）

鸿蒙论普洱（2）

倚邦老街坊上的茶农

倚邦古茶山包括今象明乡倚邦、曼拱、河边三个村委会的茶山（其中“曼松”茶过去属倚邦茶由山，今以象明河为界归曼砖茶山。这里主要讲一下倚邦的大概情况，历史传承，很细的小微产区在后面讲

一、历史上的倚邦

老街有点寂寞

老城墙全部是这种古头

村口的大榕树

这个好多人不知道

这个你认识吗？

倚邦古茶山(傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意)总面积称为360平方公里，是多民族集居的高山区。历史上以出产圆茶(七子饼)而闻名，年产茶万担以上。明、清时期，茶庄树立，商贾聚集，极为热烈。最早的茶号为宋云号和元昌号，创立于光绪(1875—1908)年，制造的茶叶专销四川。倚邦所产的茶远销西藏、港澳、南洋各地，因为茶质好，每年都要进贡朝廷。

清代时，为了加强对茶山的办理和贡茶的运送，于道光二十五年(公元1845年)从昆明经思茅至茶山(倚邦易武)的崇山峻岭中修筑了一条由石板镶成的运茶马道，宽2米，长达数百公里。从残存的石板磨损情况能够判别，其时修路的艰苦和茶叶运送的繁忙现象。因为茶叶出产的开展和交通的便当，倚邦就成为内地与边远地方交往的政治，经济中心，各种商铺、校园、会馆应运而生。旧日的倚邦街子於解放前毁于火灾。现有有些修正的旧大街。倚邦龙背街现在看走来很破败了，村口的大榕树，石板街，大庙留下的石墙可以看出100多年前的车水马龙，繁华程度。

倚邦伴临攸乐、架布、习空、莽枝、蛮砖、革登等6大茶山，又是普洱茶的出产地和集散加工地，倚邦茶山汉族多系宁洱、石屏一带迁来，从事茶叶栽培。清正年间(1723—1735年)建石屏会馆。早年还建有四川会馆和楚雄会馆。倚邦茶叶历史上以圆茶热销省内外，后又销到越南、香港，年产茶1000担左右。倚邦本地茶叶以曼松茶味最棒，被定为“贡茶”。其特色为质厚味美，放少量入杯，用开水冲泡后，茶叶直立不沉，色清微黄，其味甘香可口，饮后神志清醒，曼松曾“年解贡茶20担”。

二、倚邦茶的特点

倚邦古茶山包括如今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个村的茶山，古茶树以云南大叶种茶为主，保存有少部分四川引种的小叶种茶。其中，近几年受热捧的“猫耳朵”就是非常典型的小叶种，这里不展开细讲，以后会有一个章节专门写倚邦精灵“猫耳朵”；这里的普洱茶滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻（涩感显于苦），回甘爽口，典型花蜜香，历来为客商首推。其中又以曼松茶品质、滋味好，自古就有“吃曼松看倚邦”之说。曼松也不细说，要用一个章节细说曼松贡茶。

因此，自清.雍正年间起，曼松头拨春茶制作的普洱茶被列为朝廷贡茶的首选，“年解贡茶二十担”。采办贡典之茶一直持续到清末光绪年后期，由于社会动荡，边关不安，道路艰险，贡茶押解途中累遭盗匪抢劫，官府只好作罢。倚邦茶山所产的普洱茶紧团茶，又称“元宝茶”，主要销往四川、西藏、贵州各地，并部分通过老挝、经泰国销往东南亚及港澳地区。

三倚邦古茶山环境如何？

相对古六大茶山而言，倚邦古茶山的海拔最高且差异大，最高点是1950米的山神庙，最低点是磨者河与小黑江的交汇处，只有565米，360多平方千米的面积几乎全是高山。

四、倚邦代表性茶园（区）有哪些？

倚邦古茶山的茶园主要集中在曼松（含背阴山）、大黑树林（重点要讲）嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、弥补和倚邦老街附近等。其中，清朝时期的贡茶就出自曼松，即使是如今，曼松在普洱茶界依旧拥有极高的地位。现今古茶树保留较多的是麻粟树、弥补、曼拱等村寨。单是麻栗树的古树茶园就有960多亩，在数目上已超过倚邦老街附近的古茶树。

五、倚邦大小叶种茶

倚邦古茶山境内有着中、小叶种茶为主栽培型茶树。据专家测定：倚邦的中小叶茶和其他地区不同，并且还优质于其他区的中小叶种。此外，由于倚邦小叶茶的芽头较小，以此制成的普洱茶，被茶界拟称为“猫耳朵”。

六、倚邦普洱茶特点

以倚邦古茶树中小叶茶晒青茶制成的普洱茶，条索黑亮，芽头短小纤细；沸水瀹之，香扬持久、滋味醇厚、果蜜香浓郁；低苦涩感、持久回甘；茶气较强、内含物质丰富；叶质细嫩肥厚、持嫩度好。