一个人要走多少路,才算真的男人?
年初时收了10多棵单株。都是一棵棵特意在山上确定好的。
后分出去一些。自己留了两棵。单棵多的干茶有6公斤多。少的也有3公斤多。按四公斤鲜叶做一公斤干茶的话,这些都是很大很大的古树茶了。
当时写道:做单株总是这样的。做是怕价高,卖时舍不得。这是一种情怀吧。
几棵茶树,是要单株分开?还是一起?这也纠结了很长时间。太细了也不好。
特意放了两棵。算是自己特意留下来的。人总得忘记点什么,追求点什么。
这些树年龄很大。但,不太确定每一棵树的口味。他们的生命比我长了很多。经过数百年与大山的沐雨淋风,每一棵都有自己的性格脾气。别试着试图谁改变谁了。
我没资格评价好不好,只能说是否适口。
能借着他们的内质组成的叶子,在最美好的时间中,来品尝这片水土的味道,是何等的幸运。
说实话,我个人不太喜欢做单株。价高是一回事。费精力,也很容易将整个片区的价格拉起来。
而茶友也不一定理解。双方处在很信任的时候才能做这个事。
信任到什么程度?成本肯定高,但请不要议价,不要问树年龄,不要问是否是纯料。你要相信我既然答应了,那我就是在用心的在做这个事的。
这些茶树成本高。本来不想挑黄片了。一瞧,还是得处理一下。然后又少了一些重量下去。
特意将两棵树各称了4克。汇入一个盖碗中。不再一棵棵重试了。
一棵纯料,两棵纯料,一百棵纯料,数量应该不是核心。而是每一个数量的质量。
一直想再找一个人的,干完活的时间快5点了。下午的温差正在快速形成。
一个人喝8克这样的茶会容易累,但也不想用小盖碗试,不然感觉不一定在。
时间是最重要的。能等就等,等不到还是要进行。这个茶是否好无关,这是工作的一部分。
开泡吧。
条索,邦东茶都不漂亮,在澜沧江水气长时间的影响下。不显毫。
洗茶。
然后第一泡,稍有分心,厚重的味道一下就来了。
茶汤很厚粘稠,这提醒自己,这是非一般的茶。得全力应付。
汤中野韵就吓到我了,这是什么样的野性的香型?
这和易武国有林秘境的感觉不同,这和勐库的强力苦感大古树的不同,这是深沉又厚重的的感觉。似乎开启了一扇长久没打开的门。
这个感觉一会联想到澜沧江,一会又想到高高在上的邦东大雪山。
2到3泡,生津感就来了。这确实有点快。这感觉想到2017年时的那个弯弓古树茶快的感觉。距离遥远,感觉如此相同。纵横交错的口感感受应该是能对茶的感觉理解得更深一些。
然后有咽口水的感觉。舌尖有点点涩感,而后很快消失。
然后苦底回甘,继续汤浓,生津越来越强。
汤水细柔有韵。这个韵如油性般厚重。
后有邦东特有的岩韵出。道不明说不清。知道这感觉的存在。
这个感觉超出了以往的邦东古茶的感觉。