「答疑解惑」为什么越来越多的人喜欢易武茶?

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-15 阅读:513

「答疑解惑」为什么越来越多的人喜欢易武茶?


易武位于西双版纳州勐腊县,是一个很大的茶区,其中最具有代表性的是“七村八寨”。易武茶享有“普洱茶皇后”之称。


易武茶香扬水柔。易武茶的甜、柔、香等独特茶性,乃其所处生长环境的气候、海拔、土壤、水份、生态条件等所决定,无可复制。


易武茶还有另一种让人欲罢不能的魅力,那就是历经时间所带来的精彩转化。


那为什么越来越多的人喜欢易武茶呢?


「答疑解惑」为什么越来越多的人喜欢易武茶?


一、易武普洱出身好


古时易武茶山称“曼撒茶山”。现在的易武茶山实际上还包括曼撒茶山、曼腊茶山,位于古六大茶山的东部,毗邻老挝,现存的古茶园达7000多亩。


云南省农科院茶叶研究所首任所长蒋铨经过实地考察,在《六大茶山访问记》中记载:易武与基诺两地范围广、产茶多,按面积和产量,易武名列榜首。


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二、易武普洱技艺久


据李石续《博物志》记载,“茶出银生诸山,西番之用普茶,已自唐时。”清人阮福在《普洱茶记》中记录,“所谓普洱茶者,非普洱界内所产,盖产于府属之思茅厅界也,厅治有茶山六处,曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蛮砖、曰革登、曰易武。”故易武茶山在唐朝已经开始产茶,并成为了当时有名的“利润城”。


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三、易武“老字号”多


易武虽在唐朝开始生产茶叶,但其最辉煌的时期是在嘉庆和道光年间。现在藏茶界珍视的四大“贡茶茶庄”:“宋聘号”“同庆号”“福元昌号”“同兴号”,基本都来自于易武。其他有“车顺号”“安乐号”“乾利贞号”等,都是易武镇有名的古商号。其中,宋聘号与乾利贞号因联姻合并茶庄,当时称“乾利贞宋聘号”。


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四、易武普洱荣誉高


据罗养儒著《纪我所知集》载:“论云南贡茶入帝廷,是自康熙朝始(公元1662年),云南督抚派员支库款,采买普洱茶5担运送到京,供内廷作饮。至此,遂成定例,按年进贡一次。”


由此可知,普洱茶作为贡茶北进京师始于清康熙年间。据史料记载,清道光十三年(1839年),易武古镇进士车顺来将自家“车顺号茶庄”制作的茶呈献给道光帝,其口感使得龙颜大悦,遂书“瑞贡天朝”四字,并命官员监制牌匾赐予车顺号茶庄。至此,易武在茶人们心中的地位更是举足轻重。


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五、易武普洱创新早


据史料记载,雍正七年(1729年),清政府在易武设置“钱粮茶务军功司”,专门管理茶叶和粮食的购销,并把易武定为贡茶采办地。自那时起,易武成为了茶人眼里的“朝圣地”。随着茶庄、茶商的不断发展,易武逐渐成为了茶叶生产、交易中心,最先形成了集种植、生产、贸易于一体的普洱茶市场区域。


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六、易武产区环境美


俗话说,一方水土养一方人,说到易武茶,便是“一方水土养一方茶”。我们说茶叶品质高低和这个地方的气候条件、环境、海拔、树种、土壤等是有非常大的关系。


易武产区属于热带雨林气候;其叶片比较肥厚,比较大,嫩梗粗壮、含水量比较高,整个易武绿芽茶的叶片处于一种水平状生长,叶子的叶头是椭圆的(或者说是钝形)。整个叶子的颜色比较偏绿一些,芽头特别肥壮。


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七、易武普洱香扬水柔


易武茶最大的特点就是柔和,可以说是普洱茶生茶中至柔的典范。但是它的茶气并不弱,也有自己的回甘特色,三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的甜味,这个清爽的感觉是让人十分的喜欢的。


而有年份的易武茶,其展现出“越陈茶气越足”的特点,也就是很多行内人所说的茶气越来越“霸道”,而这种霸道又与其柔软的特点融合在一起,共同成就了易武茶独特的滋。


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【普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶】


香气:花果蜜香,内敛,整个泡茶过程中公道杯里都是有隐隐的茶香,馥郁纯净。汤色:蜜黄透亮,汤质稠厚,


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滋味:入口甜,前两泡涩显秒化,微苦,舌面生津强烈,回甘持久,汤感柔顺,滋味稳定饱满,九泡后微微出汗,闷泡不涩,甜柔,汤稠滑醇和,带一丝苦,喉韵上佳,杯盖淡淡的木头清香,冷杯香一直延续着,闻之沁人心脾!


叶底:叶底嫩绿,柔软有活性。


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【刮风寨普洱茶特点】


对比易武其它寨子,刮风寨的特点是:叶底黑、长、粗、厚,汤色较浅、清亮透明,滋味清淡而香甜。


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外行喝回甘,内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于:入口,就能让你感受到原始森林的粗旷与博大,和丝丝的滑润细腻。满身轻利,神清智明。


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【茶友分享】刮风寨普洱茶品鉴


茶品总体评价:这是一款典型的甜茶。花香清扬,苦涩度低,苦略强于涩,甜度很高,入口顺滑绵柔,具有易武产区典型汤香水柔特点。这款茶的口感均衡,山野气韵显著,汤感厚。


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囗腔中的冲击感不及勐海产区的古树茶,但充分体现出易武产区古树茶柔和甜美的风格。这款茶的甜度、喉韵及茶气好于作者之前品过的麻黑、丁家寨等易武古树,口感非常丰富,不愧为易武茶王。


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第一道茶汤:花香高扬,入囗绵柔山野气韵足,有轻微的苦感,甜滑爽口。


第二道茶汤,茶香入汤,略有涩感,苦涩均衡,回甘显露。


第三道茶汤:茶汁清亮,舌面生甜,津液自涌,齿颊留香。均衡的苦涩,入口即化,展现易武茶汤香水柔的特点。


第四道茶汤:香甜入喉,喉韵显现,杯底冷香飘溢。


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第五道茶汤:热香升腾,沁入肺腑。汤感饱满,涩味消退,苦尽甘来。


第六道茶汤:甜入舌底,口中香气感到淡雅的兰花香。


第七道茶汤:甜度增加,口感不减,更显清新怡人。


第八、九、十道茶汤:口感持久,汤感顺滑,体感润泽,甜度不断递增,如饮蜜汁醴酪。


「答疑解惑」为什么越来越多的人喜欢易武茶?


刮风寨古树茶的甜美与冰岛的冰糖橙甜韵、浓厚细腻不同。刮风寨古树茶的甜与苦涩交融在一起,具有很好的平衡感,冲泡中茶汤口感变化丰富,柔中带刚,似杖剑侠女,英姿飒爽,让入口难忘。


「答疑解惑」为什么越来越多的人喜欢易武茶?


所谓好茶,一片足矣;一泡耐人寻味,再喝念念不忘;尝之在口,赏之在心;过目而不忘也!


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