喝普洱茶，不记得是哪个山头，一口下去，浓烈的苦涩味眉忍不住皱起来，友人见状说：“是不是很霸气？”

众所周知，不苦不涩不为茶，在很多人的认知当中，苦与涩是判断一款普洱茶好坏的标准。那，普洱茶的苦、涩、浓，就是霸气？

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛料为原料，经过后期发酵加工制作而成的散茶或紧压茶。

云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，所产的茶喝起来有不同的感受，那是每个茶山特有的味道。要不，怎么会有“勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔”的说法。

可见，并不是所有的好茶都要用“涩”、“苦”、“浓”来描述。

那什么才是普洱茶的霸气？普洱茶的霸气，并非简单的口腔冲击，更不是所谓的“浓烈”、“苦涩”。它主要体现在饮茶后，人身体的综合反应比较强烈，比如打嗝、排气、身体发热、醉茶等等。

因为普洱茶的霸气，不一定就要很苦，很浓，很涩，你可以感觉到感觉到它十足的气场，时而风情万种，时而叱咤风云，时而温柔似水，并为其着迷，而不是让人为之震慑之后，还是为之震慑。

它需要我们调动全身感官去感受，感受它带来的热感，感受手心微微冒汗，感受它在体内激窜...

其实，普洱茶的霸气，也是因人而异的。遇到不同的人，所呈现出不一样的它，这才是令人着迷的地方。与不同人相遇，擦出此生最独特的火花。这才是众人所青睐的普洱茶。

霸气不是指它苦涩，而是指“香、甜、醇、滑、厚”。它的汤滋层次、茶气、山韵、体感和长时间回甘所带来的美妙感觉，其特有的花蜜香韵味会长时间的留在口腔与品饮者气息中。

关于好茶的论断，昆仑说茶已经写过很多，不想在上面过多纠结，只说一点：喝时回味，且有陈化潜力的茶可以作为好茶的临时标准。

有了标准就好判断。就事论事，接下来再说霸气的茶。

霸气的本意有两层：一是形容茶的滋味浓烈；二是茶气重。

前者是茶汤入口时的滋味呈现，后者是喝茶之后的韵感和体感表现。

一些茶友以为普洱茶的霸气，便是单纯的茶的滋味浓烈，并摆出依据：云南大叶种的优势在于丰富的内含物质，内含物质越丰富，茶的滋味越浓烈，这种在口腔味蕾的强烈刺激就是所谓的霸气！

上面的这种判断是比较片面的。

从茶叶的成分说，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。

这些内含物对味觉的影响不是单纯地以某一指标（香、苦、涩、甜、爽等）呈现，而是相互掩盖、中和、调配，茶汤入口后的滋味便是这些内含物综合作用的结果。

上述所谓的霸气逻辑很是想当然，诚然他们认为很“霸气”的茶，也许某几项内含物指标都很高，但相互影响后的结果：在口腔中表现为浓强度高，刺激性大，苦涩难化。这其实是协调性很差的表现，这种“霸气”的茶，市场上很多，而且很便宜，很多廉价的台地茶同样也非常的苦涩。

以好茶的临时标准辨之，这种“霸气”的茶，绝不是什么好茶。

牵扯到价格，我们又来分析下茶叶内含物高低和价格的关系：

影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，

茶多酚含量：春<夏，芽<叶；

咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；

茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。

大家有没有发现，夏茶的茶多酚和咖啡碱含量比春茶还高，难怪又苦又涩，难怪“霸气”！但为什么价格比春茶便宜几倍？原因在于协调性差，如果这就是“霸气的好茶”，那只能是对好茶标准的错误解读和对霸气的片面理解！

很多春茶和市场上价格贵的普洱茶，大家喝起来却觉得有些平淡，似乎一点都不刺激，不“霸气”，其实分析它们的内含物成分，却都不低，关键在于均衡，口腔中滋味虽然淡，却不薄，这就是协调性好的表现，依据临时好茶标准，这当然是好茶无疑！

嫩芽茶咖啡碱含量挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。这些，也都是协调性好的表现。

但这些好茶是不是霸气的茶呢？

我们再来看看霸气的另一层含义：茶气重。

所谓茶气，昆仑认为是一种喝茶过后的体感反应，它可以是生津回甘，可以是喉韵清凉，可以使身体通透发汗，如果这些反应很强烈，而且是让人舒畅的，便是茶气重，可谓之霸气。（茶气重当然也有反应很强烈却让人难受的负面情形，不在此处详述）

我一直以为，普洱茶和其它茶类的不同点有三：一是越陈越香；二是包容；三是品饮表现，关于这个论题，昆仑说茶会另著专文探讨，欢迎各位茶虫持续关注。此处着重说说品饮表现。

普洱茶品饮表现，实际没有绿茶鲜爽，没有岩茶高香，没有红茶甜润。但，这是品饮过程中的表现，昆仑以自己的经验断言，要论品饮过后的感觉，不管是回甘生津，还是茶韵茶气，普洱茶秒杀其它茶类！

所以，判断普洱茶好坏的标准，关键在于饮后的综合感觉。

浓而不苦，淡却有味，谓之好茶；生津不绝，回甘绵绵，谓之霸气。