普洱茶冲泡随意性很大，不同的人有不同的冲泡方法，也能将茶泡得好喝。

普洱茶冲泡也很讲究，同样的茶，有人就泡不好它。

我们强调“看茶泡茶”，是基于对茶性的了解来选择冲泡方式，这是一个不断学习和实践的过程，这个过程很长，也很难。不过，在此过程中，我可以先通过学习一些常犯的错误，尽量让茶好喝一点，先了解下普洱茶冲泡“五忌”：

1、忌泡茶时间过长

很多茶是不宜久泡的，只有少数茶才适合闷泡。很多茶的最佳饮用时间在一分钟以内，还有一部分茶在5秒—10秒之间就可以出汤，不需要让茶叶浸泡太长时间。很多人担心泡的时间太短，茶叶中的营养元素没有溶于水，其实茶叶中的营养元素只需要很短的时间就可以溶于水，反之浸泡太久茶的苦涩之味也会变强。还有一些人会把茶叶放在铁壶中，往铁壶中注入水，然后放在火炉上煮；这种方法是不科学的，因为这样长时间的煮，茶水早已经变质，没有丝毫营养价值，对人的身体也不好。

2、忌泡浓茶

很多人觉得浓茶好喝，习惯于泡浓茶，其实茶水太浓会对人的胃造成伤害，因为浓茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都非常大。万事皆求刚刚好！

3、忌用保温杯泡茶

用保温杯泡茶是一种很普遍的现象，在办公室随处可见别人用保温杯泡茶。因为很多人觉得保温杯泡茶可以保温，茶水的温度也得到保持。将茶叶放在保温杯中，茶叶的香气会减少，茶叶长期闷在保温杯中，营养元素会逐渐丧失。相反各种微量元素也会过度溢出，对人体内的粘膜产生较大的刺激，还会产生苦涩味。

4、忌用沸水泡茶

有的茶需要用沸水泡，而有的茶只需要80℃—95℃的水温，具体用什么水温还要因茶而异。有一部分茶需要用沸水，比如：普洱茶、黑茶等，这些茶叶需要用沸水才能用将茶叶含有的营养元素释放出来。

5、忌散块茶同泡

普洱茶一般紧压茶居多，撬茶的结果有两种：碎末和小块，一般冲泡者为了省事，会讲二者一同置于壶或盖碗之中冲泡，这样做很难讲茶泡好，碎末出汤快，小块出汤缓，前几泡的滋味口感很难控制。正确做法是：碎末留好，以后用茶包袋冲泡；小块继续解散单独冲泡。