茶道湖南长沙讯5月16日上午，“长沙绿茶”长沙县“十行状元 百优工匠”职工职业技能竞赛手工制茶比赛在金井茶厂举行。本次比赛由长沙县人民政府主办，长沙县总工会和金井镇承办。长沙县总工会、金井镇、湖南农大茶学专家组、长沙市县区各茶叶企业，媒体和相关单位及30多名手工制茶选手等参加活动。

将“长沙绿茶”手工制茶纳入‘十行状元 百优工匠’职工职业技能竞赛，就是希望能够展现传统手工制茶的魅力，传承和发扬湖湘文化、茶文化，大力弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神。

按照茶叶加工工《国家职业标准——茶叶加工工》的技能要求开展进行，分为手工实操制茶和茶样评审两个部分进行比赛。评审组专家团由湖南农大茶学专家朱旗教授、周跃斌教授、沈程文教授和徐超富教授组成。

据悉，本次比赛第1名获得奖金10000元，授予“长沙县十行状元”；2-10名获得奖金各5000元，授予“长沙县百优工匠”称号。将在年底长沙县“十行状元 百优工匠”职工职业技能竞赛表彰大会上统一表彰。

活动启动仪式

目前，长沙市茶产业发展已经形成“一廊三片”的产业格局，即长沙县以金井镇、高桥镇、开慧镇、春华镇为主产区的长沙“百里茶廊”片区;宁乡市以沩山乡为主产区的沩山片区;望城区以乌山街道、靖港镇(含格塘)为主产区的乌山——格塘片区;浏阳市以淳口镇为主要产区的淳口片区。茶叶产业产量、产值、亩产效益、出口创汇、科研新能力五项指标均位居湖南省第一，产品远销80多个国家和地区。

长沙绿茶历经杀青、揉捻、炒青等几道工序，而每一道工序都严格需要把握火侯。制茶评审专家对选手们所制作的茶的外形、色泽、汤色、香气、滋味、叶底打分。

参赛选手制茶过程

长沙绿茶种植历史悠久，茶文化底蕴深厚，为中华茶文化的发源地之一。从马王堆汉墓出土的茶与茶具，到唐代潭州(长沙古称)刺史张渭的“饮茶胜饮酒，聊以送将归”、李时珍《本草纲目》记载的“湖南之白露、长沙之铁色”，“长沙绿茶”史籍有名肇始于此。再到明清时期“高桥48家茶庄”，历代长沙绿茶名品辈出，闻名海内，如高桥银峰、金井毛尖、湘波绿等都是长沙绿茶的名品。

长沙绿茶外形条索紧细微曲、匀整，白毫显露，色泽翠绿、油润；内质香气栗香鲜浓、高长；汤色碧绿，显银毫；滋味醇浓回甘；叶底嫩绿匀亮，是国内不可多得的绿茶珍品。

评审专家组严格细仔的审评打分统分

长沙市委书记胡忠雄曾强调，要补齐“长沙绿茶”发展短板，坚持规划引领，突出做好区域规划、产业规划；强化良种培育，精心培育具有独特竞争力的主导产品；优化政策支持，加速资源要素向产业发展集聚。要落实发展举措。紧紧围绕基地、加工、品牌、营销等重点环节，着力打造高品质有机茶园，创新借鉴安化黑茶营销模式，做大做强做优长沙绿茶产业。

附本次评审前十名名单：

来源：茶业周刊

责任编辑：邓放