制茶笔记:纯臻年代

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-14 阅读:298

制茶笔记:纯臻年代



纯臻年代的起名和初衷还是想创造一个与当时的普洱茶市场与众不同的小时代。名字起得低调又轻狂。那是五年前吧。


大臻的纯臻年代这个系列一不小时就做了五年了。如果要从自己的生茶里面选择一个系列,首先肯定是纯臻年代。因为,这个系列的宗旨还是偏向于做不错的古树,但是是茶友能喝得起的古树茶。


这系列产品可以说是维持我们的形象的主力产品。有些茶会卖得很快,有些茶卖得不好。这些都不重要,重要的是我们的小品牌坚持到了现在。


曾经那么不计成本的在最好的季节细分着做。也是多年后再看自己的直接证明。在这些年普洱茶山头茶洪流中,有追逐热闹也有自己希望能带给顾客不一样的自己的理解。


永德梅子箐,镇康马鞍山,堂犁山。或许是这样的感觉。不需要所有人喝得明白。还是想提醒茶友追山头适可而止。


茶之外,还有诗和远方,还有商品房和女朋友要养。


我记得有位茶友。2014年我出什么产品他买什么产品。不管是价高的还是便宜的。后面他说,他在某商场做营业员。这几月买茶的钱还不够他的收入。后面我有意识的控制了一下节奏。他问一个茶,我会故意的多说一下缺点少说优点。


纯臻年代的产品大的划分是有一定树年龄的古树加山头划分。随着时间的进行。很多产品都没有货了。在前几年更是销售得快。树年龄来说,要有一定的要求是基础。有些茶区的树年龄会特别大,但因为性价比可以,也归入了这个系列。


应该是2013年开始的。那一年开始做了布朗山系列,卫东,广别,曼兴龙,景迈,还有几小个山头。之所以一下说不上来,是因为有些寨子的年份怕说混起来。这些都卖完了。那时没钱啊。都卖得一饼不剩。没有完整的样品留下来。


如果回到现在,会特意的放着点样品,或观察或得瑟。像上面的,卫东,广别,曼兴龙这些就很可惜。那时的品质确定好。


普洱茶的世界百花齐放。在最美的季节我们充分尊重每一种不同。


纯臻年代做过的产品按回忆来说:卫东,广别,曼兴龙,老曼娥,勐宋保塘,布朗产品,景迈,南糯半坡,南糯石头寨,班盆,老乌山,困鹿山,昔归,娜罕兰香,无量山,果敢古树茶,永德梅子箐,镇康马鞍山,堂犁山,那卡,冰岛三百年,坝糯,大漆树,蛮荒系列,今年的天门山。(还有些忘记了)


像有几个品种到现在基本没做了。比如困鹿山,只做了一年之后,就涨价厉害。虽然有茶友回来找了几次,但只能放弃。这些年基本就断了这个茶的想法。期待有合适的原料再做。


有些产品考虑到一些怕炒作的问题,如畅销的蛮荒系列。没有公布山头和茶区名,怕炒作高了。电商这块,模仿比较厉害。别人的哪些产品销售得好。很快就会有人跟进。长期来说,保持些不公开要好得多。


慢慢的相信,有很多茶友是能喝得茶的好与不好的。有一年,做一个景迈茶的产品。将景迈单株和古树放混了,差不多的时候才知道。结果有茶友说那个茶很好。要全要。


像这些茶,很多人可能不太会相信。个人真不会去做拼配。一是对拼配这个事,自己没有经验也热情不高。二是这个系列的价位也不太会追性价比,没必要。


其实茶料收回来后又面临一个问题。就是压制的问题。10公斤,30公斤,这样的小产量拉到茶厂里是很容易出事。我采取的方式要么就要压制人在现场。要么是尽量在小些的地方压制。这方面付出的精力比人们相像中的多。


纯臻年代在做好纯料这个基本属性之外。有一点一直没明说,还是希望用我自己的经验和实点寻找给茶友们带来真正的好的古树茶,而且是能喝着不心疼的古树茶。


这和大器晚成的出发点还是有不同。


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带剑行者,十年医药人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌柜。


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