很多人都想买好茶，喝好茶。但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。今天，小编为您介绍这些知识，只要您掌握了这些，买茶就不会上当。

一杯好茶的标准：一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶叶、制作工艺、成品茶冲泡……每一个环节都要用最认真细腻的态度去处理。那么好茶的标准是什么？

常规意义上的好茶需包括以下几点：

一、汤色透亮

这是最直观的判断一杯茶是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄关键要“透亮”，透亮的茶汤除了能让人赏心悦目之外，还说明这些问题：

1.茶叶的制作工艺优良，茶中无碎未。

2.储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

3.茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

4.冲泡方式得当。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温、盖碗茶汤时间长闷到，好多的茶用高冲法等。

二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。

三、无异味、怪味、水味

异味：指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

怪味：指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。

水味：是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的新品种“凹富后”，即使茶汤冲得如白水，入口也是足味甜丝丝的。

四、叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原；茶的制作工艺好，没有把茶做死；冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶闷坏。

五、好茶不能有农残等有害物质

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

六、好茶让人愉悦

不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝后会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。

所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。

便宜的茶不一定都不好，也不见得贵的茶就无可挑剔；茶叶的售价其实取决于非常多的因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫的茶海……提升自己的买茶功力，很快地，您也会形成自己心中的茶道，对于一杯茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。

当然，对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。

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