生活中很多人都爱喝铁观音，但也有很多茶友们喜欢用保温杯去泡茶，把盖子盖得严严实实的，然后再慢慢喝，这样可以让茶水长时间保温，虽然这样的做法实用，但却不适合用来冲泡铁观音，因为铁观音冲泡是不可以闷坏的。具体详情一起看看下面的介绍。

【铁观音为什么怕闷坏？】

铁观音分4种香型，分别为清香型、浓香型、碳香型、陈香型；碳香型、陈香型这两种茶叶都是属于熟火茶，其茶性也发生了根本性改变，它们更注重的是茶水的醇厚度、回甘度，因此冲泡用杯子并无大碍，喜欢用保温杯冲泡的茶友大可选择这两种香型的铁观音。

冲泡清香型铁观音、浓香型铁观音的话，注重的是香气滋味、茶水等因素，所以两种香型不可以闷坏。

1、出现闷黄味，严重影响味觉

铁观音之所以那么好喝，主要是因为它的鲜爽度，如果冲泡过程中忽略了这个前提的话，那么会导致茶叶出现闷黄味，这样也就品尝不到它的独特清香了；大家在冲泡的时候，可以边冲泡变闻盖香，这叫做品茶。我们可以在每道茶的时候，都可以闻下盖香气，享受每道茶叶的香气变化。

2、茶水苦涩，严重影响品尝口感

铁观音还有一个好喝的特点，就是它的茶水顺滑干爽，用杯子冲泡的话是忽略了这点的，铁观音的出水时间有严格摇青，不可以没有节制的去浸泡，一般要冲泡5-7次后，如果继续冲泡，那么茶叶中的苦涩就会被浸泡出来，而这些苦涩是我们接受不了的；用杯子冲泡是最容易出现这样的错误的。

3、营养丢失，没有饮用价值

众所周知，铁观音内含有大量的营养成分，比如氨基酸、维生素、脂肪、蛋白质，还有各种矿物质等，铁观音堪称是一种珍贵的天然佳饮，茶叶内含有丰富的茶多酚，维生素、咖啡碱等都是具有很好的药理作用。

如果冲泡方法上不正确的情况下，长时间用保温杯去冲泡铁观音的话，就好像是温火里面煮茶叶，茶叶内的营养成分，比如茶多酚、单宁物质就会被过分浸泡出来，导致茶汤颜色变浅，还有容易出现苦涩滋味；并且一直高温浸泡着，茶叶的香气也很容易被恢发，这样也就减少了铁观音茶叶的香味了。

解决方法

很多人都喜欢出门的时候带上一杯茶，那么又避免不了喜欢喝铁观音的话，那么大家可以选择用茶水分离的杯子去冲泡，这样就可以避免长时间的闷泡茶叶。但是有的茶友还希望能够有保温效果，这里呢也给您个建议。您事先可以用盖碗冲泡，然后一道一道往保温杯里边倒入茶水，冲泡的茶叶能够泡几遍就几遍，这样杯子里只有茶水在，而且整杯的浓度一致，茶汤香气清新，不影响口感哦！

其实还有一种叫做搪瓷的茶具泡茶，也是非常不建议的选择。因为搪瓷用久了会磨损，导致铁皮外露。高温冲泡茶叶下会使金属物质溶解在茶叶里面，导致茶水失去原有的味道而且色泽会发黄。而且搪瓷容易散热，使茶水温度下降过于块，也会减少茶叶的香味。所以，不能使用保温杯泡铁观音茶，也不宜使用搪瓷茶具泡茶。

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