如何保存绿茶？相信是所有爱茶之人都非常关心的问题。今天我们来总结一下绿茶保存的几个要点。
首先是绿茶的保质期
一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。注意此时茶质是逐步递减的。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期，主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。
但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，如果常温存放，最好在两个月以内喝完。
其次是绿茶保存注意事项
忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0～—15℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
忌光
光线会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
存茶方法
所有茶里面，绿茶是最难保存的。绿茶加工好后，茶商一般常温放7天就放冷库了。冷库温度常年保持在零下六度。
但作为普通的的茶友，大概都倾向选择更适合家庭的冷藏法。冰箱大法。
如果你平时要随时饮用，只需把茶封好，放到我们提供的小锡罐子里，放到冷藏室就可以。如果短时间内不喝，又没有开封，可以放在温度更低的冷冻层。温度在-15度左右最适宜。据研究数据在这个温度绿茶中对鲜爽作用最大的茶多酚会保持稳定的活性。鲜爽感也会流失得最少。
不过这里要注意几个很重要的小细节。
如果您家冰箱里杂物多，茶叶容易吸附水分和异味。所以在放入包装盒前，再多套上几层保鲜膜，外面在套上保险袋，这样更万无一失。
此外，从冰箱里取出茶叶后，一定要让茶罐内的茶叶，温度回升至室温后，再打开包装。
这一步非常重要。因为刚取出的茶叶，袋子温度比较低，容易凝结水汽，如果这时候打开袋口，容易让茶叶吸走，导致茶叶变潮变质。
