茶叶冷知识:少有人知的“德昂族酸茶”

德昂族酸茶

估计您和我一样，除了知道酸菜和酸菜鱼外，万万没想到会有酸茶，酸茶用来下饭吗？

德昂族少女

“藏在深闺人不识，微酸微苦味甘甜。”酸茶是继绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六大茶类之后，算是普洱茶大类美的新品，酸茶其茶取材于古老的云南大叶种茶树，风味独特，酸涩回甜，汤色金黄透亮，无任何添加剂及化学原料，是纯天然珍品。泡饮方法与普洱茶方法一致，品饮时，如能与普洱茶交替品饮，其味更是甘甜无穷。中文名:德昂族酸茶，出处:达古达楞格莱标。味道:清淡，清香。

德昂族酸茶手工传统制作

数字云茶朱为文老师品茶记录:

​初闻干茶香气，主体香气以酸为主、带有梅子香、花香等香气。

梅子香通常多见于普洱茶陈年熟茶

​润茶之后的茶香，菌香显露、浓郁且高扬，很像普洱熟茶发酵到第三次翻堆前后的感觉。

德昂族酸茶

几次出汤之后香气酸度有下降，但主体香气还是以酸、菌香为主。

汤色微浊

汤色黄，微浊。滋味醇爽，收敛性强，回甘尚可，酸感并不强烈。

德昂族酸茶叶底

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