随着社会经济的发展，喝茶成了当今社会健康的保健饮品之一，越来越多的人选择喝茶。众所周知普洱茶是大家的最爱，而其中喜欢喝生茶的也不少，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的青睐。

但是，对于爱喝茶的朋友来说，要怎么冲泡普洱生茶，才能保证滋味不被淹没？接下来我们来了解一下它的冲泡方法。

茶叶一般来说都要喝新鲜的，但普洱茶被喻为“能喝的古董”是茶叶中唯一具有生命力的，可在空气中继续发酵，存放越久茶香更加醇和。

普洱茶的“后发酵”过程，因为有了自然的参与，滋味会发生神奇变化，促使许多普洱茶爱好者将其置于藏器中，每隔一段时间取出一点冲泡，品味逐渐增加的香醇，上好的陈年普洱，杯中汤上浮着一层烟雾。

在正式讲解冲泡生普的方法之前，咱们先来了解一下生普的冲泡重点：

生普突出茶汤口感的冲击力，强化突出的个性。 试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活地控制出汤快慢。

最好用纯净水或山泉的水冲泡普洱茶。无论选用哪种水，煮水的时候都不可让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放出。

避免直接用开水冲击茶叶则是冲泡普洱生茶的另一个要点。尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多，过快，从而获得相对可口的汤感。

了解了冲泡生普的一些重点，接下来就要看看普洱生茶如何冲泡才好喝？冲泡步骤如下：

1、准备好茶具及普洱茶

生茶则选择盖碗较好，冲泡生茶，出汤后不宜用盖闷着，如果闷着就可能闷出烟熏味，尤其是如果碗中茶汤没有完全倒出的，更是容易闷出酸味。

盖碗因开口较大，只要不盖着盖子，热力就比较容易散发，就可避免闷出异味。

注意！生茶对水温的要求没有熟茶高，甚至有的生茶苦涩味较重，冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度，这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。

2、温壶涤具

茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

这里有个小诀窍，在泡茶前先将盖碗/茶壶用热水烫一下，倒出热水后将茶叶放入其中放置3秒，这个冲泡出来的茶会更香。

3、投茶、润茶

将普洱茶置入壶中，沸水冲入壶中，快速倒去醒茶。

投茶量可按普茶网数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克。

4、冲茶浸润

沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。

5、分茶

壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯中。

另外，生茶张提醒大家常见的一些冲泡误区：

很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感，还认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。

一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，也减少了茶香，还使有害物质增多。

此外，维生素C等营养物质在长时间高温下被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

而普洱茶的冲泡要领之一就是茶水分离，所以不宜用保温杯泡普洱茶。

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