泡不好安溪铁观音茶叶吗?可能是做错这些

作者:小宏家的茶叶 时间:2022-08-13 阅读:842

出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。


最近有些茶友给小编反馈说,为什么明明我买的一款铁观音茶叶,大家都说这款铁观音的香味,口感不错,回甘程度,都很好,但是问题来了,无论我自己怎么泡,来回自己在泡茶间琢磨,就是泡不出他的味道来,也不知道其他的奥妙之处,


1.您泡茶所用的开水是否有反复煮?


相信不少人会用水壶煮开水,我们都知道泡铁观音的温度需要达到100度 一次性煮的太多,等到要泡一泡的时候,开水的温度可能只有92度,90度,于是又将这些水拿去反复加热,其实反复多次烧开的水,水中含氧量过低,活性不够,激发不了茶性。再者反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中,浓度很高,饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险。


温馨提示:每次烧水的时候,建议用小一点的茶壶,水量要适当,开水烧2次为宜,这样可以避免因为多次烧开水造成对茶叶的影响!


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2.您在泡茶之前是否有温杯,烫壶?


很多清香型的铁观音茶叶,都是放在冰柜保存的,刚拿出来还是处于比较低的温度,温杯烫壶一方面是为了刚拿出来的茶叶,可以更好的醒茶,同时温杯,烫壶不仅可以除去茶杯,茶具带有的细菌,更加健康,也可以除去茶具残留的异味,减少茶叶受到周围环境的影响,为泡出好的一杯茶做准备!


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3.取茶叶是否用手直接拿?是否用手直接接触茶具的内部?


大家都知道,没有洗干净的手,我们的手经常接触不同的东西,会留下一些异味,油脂等东西,这样也会影响到茶叶的效果,出于礼貌,对客人的尊敬,同时小编也要提醒大家,即使你的手是干净的,也不要直接用手接触茶叶,还有茶具。


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4.泡茶时间掌握模糊?


“跟着感觉走,全靠舌头找”是很多茶友随性的泡茶方式,在泡茶过程中,注水、浸泡、出汤的时间完全依靠经验和感觉来决定,一般情况下,泡铁观音的时间可以掌握下,随着泡数的增加,应该适当延长时间,清香型铁观音一般首冲是45秒,每泡10-15秒递增,浓香型铁观音一般是10-20秒出汤,每泡10秒递增,有一些人嫌看秒表麻烦,小编可以给大家一个读秒计算泡茶时间,匀速读出001,002,003……这样去掌握时间,能够取得更好的味道,相信很多茶友不会忽略这个小细节。铁观音,在冲泡过程中,几秒的时间差距就可能造成茶汤口感的巨大差异。


5.是否用保温杯,或者大杯泡茶?


有一些人在办公司,为了简单方便,会用保温杯,或者玻璃杯,这样的泡茶方式,茶水不分离,茶叶一直处在浸泡之中,这样泡茶虽然简单方便,但这样的泡法,不仅茶味不好,通常会过于苦涩,而丢失了其香气、滋味的层次感,而且浓茶对人体的刺激较大,常喝浓茶对健康不利。泡茶受限,建议大家用一些快客杯,这样茶水容易分离。


泡不好安溪铁观音茶叶吗?可能是做错这些



泡茶这件事,其实因人而异,每个人或多或少都有一些习惯,久而久之,很容易忽视掉一些误区。不妨多与茶友用同样的茶具、对比冲泡同样的茶,多多交流泡茶的方法,也许你的泡茶技巧会进步得更快。如果您有好的泡茶技巧,欢迎在文章评论区留言!


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