■ 文｜叶风 图片来源于网络

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金秋十月，秋茶已经陆续采摘上市，无论是作为线上还是线下，此前一两个月就已经有很多商家开始秋茶预售了，如今正在向市场全面铺货。

可是，据从各大茶城茶叶市场了解的情况，惊奇的发现，其实秋茶并不多，大多数商家也只是卖出一点调一点货，根本没有多余的库存，没有批量的铺货，而消费者也不再像以前直接奔着秋茶去了。

那么我们会想，每年仅次于春茶的秋茶都去哪了呢？为什么秋茶就是卖不赢春茶呢？为了弄清楚这些问题，下面我们就来看看，每年仅次于春茶的秋茶都去哪了？

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用于制作熟茶

熟茶的制作，其原料不仅有春茶、夏茶，也有秋茶，其中春茶和秋茶占了主要，甚至毫不客气地说，有的茶商制作熟茶，63%以上用的是秋茶原料，因为秋茶的原料相对便宜，能节省很多成本。

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用于拼配，陈放仓储

秋茶的流通于春茶来说稍微弱一些，但是用于原料拼配茶不仅能降低原料成本，为后续成品的制作，源源不断的原料供给。同时秋茶拼配也能够制作出口感不一样的普洱茶来；其次，秋茶散毛料陈放仓储，有利于缓解后期成品茶的原料压力，尤其是对于一个厂家来说遇到原料高价的时候，不仅能填充库存，也能节省高价收购的压力。

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制作成成品流向市场

一部分用去发酵熟茶，一部分和第二年的春茶拼配在一起变成拼配茶，成品剩下的就是做成茶饼、茶砖、砖茶等各种形态的普洱茶出售。秋茶和春茶一样，每年都要数以吨计的成品流向市场以确保普洱茶的连续性发展。因此，在春茶过后，秋茶无疑就成了整个市场的焦点，其成品的走向很大程度上影响当年的市场。

为什么每年的春茶售价总是比秋茶高20%以上？

秋茶从产量上来讲仅次于春茶的，但在市场上秋茶的价格总是低于春茶。就总体而言，秋茶的品质略低于春茶，但一些少数的名山头山寨的秋茶，其品质和春茶差不多，而在做成成品流向市场后，它的价格始终卖不赢春茶，至少低了20%左右，甚至更高呢？这究竟怎么回事？

因为，不管是从量还是质量上来讲，秋茶本身就没春茶多、好，那么在这种情况下，即便是做成成品流向市场上，但在消费者心里始终都认为秋茶是不如春茶的。而消费者一旦不买账，自然价格也就卖不高了。

但就总体而言，春茶和秋茶各有各的好处、各有各的滋味，但绝不能偏颇的说哪一种一定好。有人偏爱春茶鲜爽，可也有人喜欢秋茶醇美，就看每个人的口味了。

■作者简介：叶风，知名茶市评论人，深耕茶行业，对市场走向有其独到见解。