其实年前在准备牛年饼的时候，第一选择和思路就是这个茶。后面也一直没改过思路。

生肖饼前几年做过几次，也断了几年，2021年还是真心想做个牛年饼，

一是对新年有所期望，

二是女儿也刚好是牛，还是放点，当成时间的礼物。

现代人对牛的态度，不似老一代人说：俯首甘为孺子牛 那样的话。

而是表达得更有动感：

牛气冲天;牛马精神;牛富利强;牛禀赐福;牛星高照;牛运当头;牛步青运.

牛年鸿运.牛来运转.牛年大吉.牛年如意.牛到吉祥.牛运亨通.金牛迎春~~

为了匹配“牛”一字，也为了匹配“牛气冲天”这个词，还是希望有味道足的原料进行制作，

2021年也借牛年，大臻古茶对生肖饼进行质量升级，所以就有了班章精品饼。

如果用柔甜的茶来做“牛”一字，总感觉有点不搭。

布朗山茶区做为老的经典茶区，，山野气韵足，生态条件极佳，非常适合茶树的生长。

随着时间的沉淀，必会未来可期，越藏越有味道。

这个原料最后一次确定是年前，当时写的品茶记录的重点是：

12泡，喉部回甘感就出来了，汤感稳定，涩方面也处理得好，茶气强劲有力，

3到5泡，气韵，汤感，苦韵，包括两颊的生津感都是很有区域风味的。

67泡，生津持续，涩依旧少，苦韵回甘

89泡，进入另一种的体验，茶汤苦韵变甜，韵味绵长细腻。

而后，茶中的香在，苦凉感也一直在汤中，布朗的风味深在其中，这个感觉又伴着甜糖韵的感觉。

………

此茶在保证大班章茶区的前提下，在回甘生津，包括苦韵，汤感和茶气方面都是有比较明显的茶区特点，虽然布朗茶气足，但在入口的适口性方面，也是比较好的，这一是季节方面的用料好，二是小茶区的用料到位。

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大臻2021年牛年饼.班章精品

2021年的牛年纪念饼，大臻选择了班章精品.

精选2021年头春班章茶区原料，

兼顾布朗滋味，厚重，苦韵，回甘生津，

是一个相当有价值的产品。

【大臻掌柜说】关于班章精品:

茶味醇厚，而且浓酽，是布朗茶友的厚重喜欢之选，

纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，候韵宽广、两颊生津持久。

班章精品在班章茶区的前提之下追求内质为先，

层次感丰富，而且要有直接的力度迅猛。

回甘好，柔中带刚，鲜活而富有力度。